Category: напитки

foster city

Ledaig 1997/2019 tasting notes

Ledaig 21YO Ian MacLeod for K&L Wine Merchants 75cl 59.4% ABV
Chieftain's Choice
Distilled 09.1997, bottled 08.2019
Wood type: Butt
Cask number: 800063
Number of bottles: 569


ledaig-1997-2019.jpg

Цвет: янтарный.
Аромат: йод, инжир, морковь, яблочный шампунь, мокрая газета, карандашная стружка, соевый соус, печёный картофель, дым, зола, изолента, кожа, шоколад с апельсиновыми цукатами, персики, вишня, табак, зефир, подсолнечное масло, киви. Многоплановый, но нельзя сказать, что все нотки так уж отчётливы, да и шампунь как-то не очень в тему. С водой больше дыма, горелая спичка, копчёная рыба, жёлтые яблоки, а вот шампунь пропадает, что не может не радовать.
Вкус: дымно-маслянистый, спелые сливы, торф, лекарственные травы, изюм, шоколад, лимоны, перец, соль, дерево, вишня, копчёная рыба. Мощный, впечатляющий, и не слишком-то сладкий на самом деле. С водой опять же жёлтые яблоки.
Послевкусие: дымно-маслянистое, торф, перец, мёд, соль, лимоны, мята, черноплодная рябина, кофейные зёрна. С водой всё те же жёлтые яблоки.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2. (Без воды +1+2+2.)

Вывод: впечатляющий хересный Ледчиг почти 22 лет от роду! Требует ряда подходов, как и водных процедур. К аромату есть некоторые претензии, а вот вкус и послевкусие очень хороши. И как по-яблочному раскрывается с водой! Заслуженная "девятка". А теперь сравним с только что пробованной 11-леткой: цена у них практически одинаковая, крепость выше у более возрастного молта, однако в этой паре особенно прекрасен именно молодой виски. Удивительно всё это, конечно. 17-й мой пробованный Ледчиг, при этом аж 7-й в этом году. Жаль, что, как говорят, серии Chieftain's пришёл конец.
foster city

Ledaig 2005/2017 tasting notes

Ledaig 11YO Signatory Vintage 75cl 56.9% ABV
Cask Strength Collection
Distilled 08.11.2005, bottled 31.07.2017
Matured in a 1st Fill Sherry Butt
Cask No. 900157

Bottle 11 / 607
While most sherry casks in Scotland were deconstructed before shipping from Spain and then re-coopered, this one was kept whole and went from holding Sherry to Whisky in a short length of time
39 ppm


ledaig-2005-2017.jpg

Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: дым, лак, мокрое дерево, чайная заварка, солёная рыба, орехи, горелая бумага, семечки подсолнечника, тмин, медицинский жгут, белый перец, мокрый камень, персики, сливы, табак, горчица. Мощный, бодрый, выразительный.
Вкус: дым, зола, сливы, перец, соль, горький шоколад, йод, лайм, орехи, финики, черноплодная рябина, мята, гвоздика, сушёные кальмары. Сбалансирован молт чудесным образом, несмотря на молодость, прямо-таки накрыло! Обойдёмся без воды.
Послевкусие: дым, лайм, перец, чайная заварка, шоколад, черноплодная рябина, лакрица, мята, мёд. Сладкие нотки более заметны, чем во вкусе, дымность остаётся надолго.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +2+3+2.

Вывод: весьма недешёвый, но совершенно потрясающий молт! Оказывается, бочку не разбирали на части при транспортировке из Испании, очень интересно! Да и про 39 ppm на этикетке не написано. Представитель сигнаторской Cask Strength Collection в характерного вида бутылках, всего второй такой попался за последние пять лет. 92/100. Лучший на данный момент мой Ледчиг. Ура!
foster city

Ben Nevis 2001/2019 tasting notes

Ben Nevis 18YO Douglas Laing Specially Selected for K&L Wines 75cl 52.8% ABV
Old Particular range
Distilled 05.2001, bottled 08.2019
Cask type: Refill Hogshead
Cask no: DL13264

241 bottles

1429989x.jpg

Цвет: светлое золото.
Аромат: карандашная стружка, леденцы, сухое зерно, глаженое бельё, ваниль, крем-брюле, груши, абрикосы, лимоны, резаная трава, табак. Зажатый, невнятный. С водой появляются яблоки, корица, усиливаются травянистые нотки.
Вкус: яблоки, шоколад, вишня, апельсины, перец, лимоны, дерево, брусника, чуть мёда. Не сказать, что сладкий, но при этом какой-то одномерный, невыразительный. Подольём водицы. Заметно больше мёда, но в то же время больше и лимонов, плюс мел и рассольные нотки! Теперь слаще, но и куда многограннее.
Послевкусие: лимоны, вишня, перец, мёд, мел, ваниль, дерево, кофе, мята. Чуть пободрее, но и послаще. С водой ощущения примерно такие же.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +1+2+1. (Без воды +1+1+1.)

Вывод: непростой бурбонный Бен Невис, выигрывающий при добавлении воды. Особенно любопытно изменение вкуса. Впрочем, и с водой тут выходит максимум на "хорошо", что скорее воспринимается, как разочарование. Цена адекватная, конечно, но эмоций от этого молта всё же маловато.
foster city

Caol Ila 2007/2019 tasting notes

Caol Ila 11YO Berry Bros & Rudd 75cl 55% ABV
Distilled 2007, bottled 2019
Cask ref. 319464


caol-ila-2007-2019.jpg

Цвет: белое вино.
Аромат: дым, сушёный кальмар, зола, йод, редька, тмин, цветки фиалки, камфорное масло, изолента, чёрный перец горошком, копчёная скумбрия, мокрая газета, сухое зерно, клюква, мёд, груши, яблоки, табачный лист. Всё, что доктор прописал!
Вкус: дым, перец, абрикосы, изюм, шоколад, лакрица, чёрная смородина, мята, соль. Бодрый, остро-маринадный. Питкость просто запредельная.
Послевкусие: дым, перец, цедра лимона, мята, оливки, чеснок, горький шоколад. Несколько анестизирующее.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: образцовая, классическая бурбонная Кул-Ила! Очень достойный аромат у этого молта, да и пьётся он прекрасно, несмотря на бочковую крепость. $59.99 за бутылку в Total Wine, отличная цена! Юбилейная, 50-я моя Caol Ila. Ура!
foster city

Ben Nevis 1999/2018 tasting notes

Ben Nevis 19YO Valinch & Mallet 75cl 51.7% ABV
Hidden Casks Collection
Distilled 1999, bottled 2018
Cask type: Bourbon Hogshead
Cask no. 18-1901

Bottle 27 / 84



Цвет: коричнево-янтарный.
Аромат: орехи, мокрое дерево, подсолнечное масло, чернослив, козинаки, крем-брюле, земляника, зола, пластилин, мел, клюква в сахаре, шоколад, табак, кофе, резаная трава, воск, чуть дымка. Весьма впечатляющий, многоплановый.
Вкус: молочный шоколад, грейпфруты, апельсины, мел, орехи, гвоздика, табак, дерево, зелёный перец, леденцы, сливы, лимоны, мята. Классный, мягкий, питкий молт. Чуть не хватает крепости, пожалуй.
Послевкусие: молочный шоколад, чайная заварка, перец, настойка шиповника, сливы, какао, леденцы, лекарственные травы, дерево.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: забавно, по цвету явно хересная бочка, а по факту оказывается, что бурбонный хогсхед. Какой-то уж очень активный каск, может, заново обожжённый? Малое количество бутылок легко объяснимо, 70cl посчитали отдельно. Ровный во всех оценочных категориях, любимый Бен Невис, предвзято отношусь к продукции этой дистиллерии. Странно, но временами ощущается разбавленным, так что готов понизить оценку до 89/100. Не попадались ранее розливы от Valinch & Mallet, будем теперь знать этого негоцианта. 26-й мой Бен Невис.
foster city

Kilchoman 2012/2019 tasting notes

Kilchoman 7YO OB for Warehouse Liquors 75cl 58.5% ABV
Distilled 19.04.2012, bottled 19.07.2019
Cask no: 204/2012
Cask type: Fresh Oloroso Sherry Hogshead from Miguel Martin

Less than 320 bottles
50ppm Port Ellen malted barley
When the spirits went into the cask, the ABV was at 63.6%
The cask has been stored for most of its maturation on the bottom stow of Kilchoman's Conisby warehouse (North)


kilchoman-2012-2019.jpg

Цвет: янтарный.
Аромат: дым, торф, солёная рыба, глазированный сырок, калёные орехи, горелая спичка, лак, водоросли, чайная заварка, изолента, кожа, табак, малина, мята, консервированные ананасы, сушёные кальмары. Хорошо лёг олоросо, да и дымно-морские нотки очень радуют.
Вкус: дымно-маслянистый, чернослив, чёрный перец, яблоки как сладкие, так и зелёные, шоколад, гвоздика, брусника, цедра лимона. Округлый, довольно мягкий. Сладость, конечно, доминирует, но удачно оттеняется умеренной горчинкой и кислинкой.
Послевкусие: дымно-маслянистое, торф, перец, шоколад, лакрица, яблоки, лайм, брусника, табак, сливы, крем-брюле.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: отменный 7 ¼-летний хересный розлив для чикагского магазина Warehouse Liquors! Можно, пожалуй, придраться к послевкусию, но разве что самую малость, ну тогда прибавим за "нос". Никогда не знаешь, как сыграет отдельно взятая бочка, в этом и есть самая прелесть, вот последняя пробованная и предпоследняя по мне были не так хороши, как эта. Впечатлило и обилие раскрытых технических деталей. Ура! Вкуснейший молт. Одиннадцатый мой однобочковый Килхоман (из двадцати семи пробованных), что ж, продолжаем охоту.
foster city

Ardbeg 2004/2019 tasting notes

Ardbeg 15YO Ian MacLeod for K&L Wine Merchants 75cl 58.8% ABV
Chieftain's Choice
Distilled 03.2004, bottled 08.2019
Wood type: Barrel
Cask number: 700177
Number of bottles: 162



ardbeg-2004-2019.jpg


Цвет: золотой.
Аромат: дым, торф, айва, дёготь, жареный бекон, орехи, подсолнечное масло, ваниль, набор для засола, йод, зола, изюм, луговые травы, cухое дерево, копчёная рыба, смола, груши, красная смородина, мокрая газета, зубной порошок. Троекратное ура! Чего только тут нет.
Вкус: дым, торф, перец, соль, грейпфруты, груши, зола, жёлтые яблоки, красная смородина, малина, крем-брюле, дерево, мята. Здорово!
Послевкусие: дым, перец, торф, мятный шоколад, чернослив, мёд, зелёные яблоки, оливки, копчёная рыба. Дымность остаётся очень надолго.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +3+2+2.

Вывод: однобочковый неразбавленный Ардбег! Последний раз такое счастье выпадало мне в далёком 2011-м, уж и не надеялся спустя столько лет держать в руках бутылку с подобным розливом. Шикарный, многоплановый молт, куда примечательнее пробованных официальных ардбеговских релизов последних лет. 93/100, а то даже и ещё чуть выше! Дорого, конечно, но они чертовски правы в том, что a cask like this is exactly how Ardbeg fans become fanatics. If only there was much much more of this, the world would be a better place.
foster city

Ardbeg Supernova 2019 Committee Release tasting notes

Ardbeg Supernova SN 2019 Committee Release NAS OB 75cl 53.8% ABV
Matured in ex-Bourbon casks

Тайм-код L2360799 003564 22/07/2019


ardbeg-supernova-2019-committee.jpg


Цвет: золотой.
Аромат: яблоки, камфорное масло, орехи кешью, земляника, торф, медицинский бинт, эвкалипт, анис, дегтярное мыло, груши, дым, лимоны, дыня, копчёная рыба. Фруктовость хороша, а дыма-то не так и много! Со временем, при прогреве, его прибывает. С водой тоже чуть больше дыма, а также сливочная тянучка, травы, персики.
Вкус: дым, торф, перец, дерево, лайм, сладкие яблоки, мёд, изюм, солёное масло, дыня, кофейные зёрна, мята. Пряный, ударно-дымный, вполне себе Октомор. С водой более округлый, не такой ударный, но это уж как кому нравится. Также с водой анис, травы.
Послевкусие: дым, торф, перец, зола, мёд, лимоны, лакрица, корица, кофейные зёрна, апельсины. Тоже в тему! Дымность очень радует. С водой горький шоколад, брусничный морс, зелёные яблоки, семечки подсолнечника.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: здорово, что возродили эту экспрессию, четыре года её не было. Небольшой минус за аромат, дымности всё-таки не хватает, а вот за вкус скорее дополнительный плюс, да и послевкусие на высоте. Полно всяких нюансов, с водой ещё раскрывается молт, ощущается пободрее, особенно в послевкусии. Полноценная "девятка" с водой, без воды примерно 89/100. Сколько тут лет выдержки? Думаю, не больше десяти, а то и ближе к пяти. Цена в $200 за бутылку невменяема, конечно. Всё не пойму, эти комитетские розливы немного разводят, что ли? У замеса молодых бочек явно должна быть несколько повыше крепость. Третий мой комитетский Ардбег, буду ли брать последующие? По такой цене — скорее нет.
foster city

Glengoyne Cask Strength tasting notes

Glengoyne Cask Strength NAS OB 75cl 59.1% ABV
Batch 005

Bottled 24.07.2017

glengoyne-cs-005.jpg

Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: яблоки, финики, леденцы, семечки подсолнечника, стебель сельдерея, молочный шоколад, мята, зефир, мёд, мюсли, крем-брюле, воск, груши, изюм, молотый чёрный перец, бананы, корица, табак. Фруктово-шоколадный, с явными хересными нотками.
Вкус: мёд, бисквит, изюм, курага, сладкие яблоки, груши, шоколад, перец, чуть соли, клюква. Крепость практически не ощущается, но сладковат молт, конечно, несмотря на приятную горчинку.
Послевкусие: мёд, карамель, шоколад, черноплодная рябина, лайм, яблоки, клюква. Вот здесь даже чуточку поинтереснее.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: есть, разумеется, в замесе хересные бочки. Говорят, что процесс выгонки у Гленгойна исключительно медленный, very long lyne arm и много контакта с медью. Не знаю точно, что всё это значит, но аромат весьма впечатляет своей фруктовостью. Приятно и дальше, но не настолько, хотя "хорошо" тут выходит без вопросов, и даже с вистами, 86/100. Удачный молт бочковой крепости, особенно по цене в $59.99 за бутылку, стоит брать повторно, как и следующие батчи.
foster city

Ardbeg 12YO tasting notes

Ardbeg 12YO That Boutique-y Whisky Company 37.5cl 49.2% ABV
Batch 15

Bottle 341 / 1322


ardbeg-12.jpg

Цвет: светлое золото.
Аромат: дым, зола, нотки скипидара, солёная рыба, торф, мокрая газета, изолента, зубной порошок, лимоны, смола, мастика, ваниль, дерево, перец, клюква в сахаре, печёный картофель, колбаса салями. Здорово! Можно спутать с неплохой такой, зрелой Кул-Илой.
Вкус: дымно-маслянистый, лимоны, мята, зола, морская капуста, лекарственные травы, зубная паста, шоколадный пряник, крем-брюле, соль, перец, груши. Весьма хорош!
Послевкусие: дымно-маслянистое, соль, лимоны, перец, зола, мятный шоколад. Дыма хватает, сладкие нотки продолжаются, но более ничего особенно не задерживается.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: вау, инди-Ардбег! Бурбонного толка. Давно не попадались мне их негоциантские розливы, это первый аж с 2013-го года. Чего там TBWC намешали, непонятно, явно по факту 14-й батч в меньшего объёма бутылках. На этикетке лезет вверх по перегонному кубу известный бельгийско-шведский ардбегофил Geert Bero. Мой сингл молт скотч виски номер 555. Make an escape when it arrives, 555. Ну или почти так. Достойный Ардбег, мятные нотки явно в плюс, 88/100.