Category: еда

foster city

Kilchoman "U.S. Small Batch No. 1" tasting notes

Kilchoman "U.S. Small Batch No. 1" NAS OB 75cl 48.5% ABV
Combines ex-Bourbon barrel and ex-Sherry cask matured Kilchoman at 46% ABV with one specially selected Port cask at natural cask strength
Cask influence breakdown: 70% Bourbon, 5% Sherry, 25% Port
1,260 bottles

Bottled 15.08.2019



Цвет: золотой.
Аромат: торф, дым, красная смородина, лимоны, орехи, рахат-лукум, столярный клей, сушёные кальмары, халва, стирательная резинка, дерево, мокрая газета, ваниль, табак, изюм. Многоплановый, весьма приятный, изящный.
Вкус: дымно-маслянистый, мармелад, орехи, торф, лимоны, перец, шоколад, красная смородина, клубника, вишня, яблоки, соль. Островатый, но зато разбавленным не чувствуется, при этом питкость прямо-таки запредельная.
Послевкусие: дымно-маслянистое, зола, перец, соль, торф, горький шоколад, брусника, клубника. Вот тут как-то попроще.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: приготовили и разбавили бурбонно-хересный замес, а потом влили туда целый порт-каск, как интересно фантазия работает у людей. Получилось на удивление неплохо, особенно порадовало наложение в аромате восточных сладостей и ягодных мотивов на островные нотки. Ягодные дела хорошо проявляются и во вкусе. Предположу, что одна из бочек (порт-каск?) тут постарше остальных. 87/100. Удачный батч, зачётный эксперимент, можно и повторно взять бутылку, пока есть.
foster city

Laphroaig 12YO tasting notes

Laphroaig 12YO Alexander Murray & Co 75cl 54% ABV
Distilled 2005

The batch of approximately 10 barrels was filled into refill bourbon barrels in 2005 and dumped just before their 13th birthday in 2018


Цвет: золотой.
Аромат: йод, дым, клеёнка, подсолнечное масло, глянцевая бумага, колбаса салями, мокрая газета, столярный клей, можжевельник, зола, кокосовые орехи, варёный картофель, пепельница, груши, ананасы. Весьма дымный, а отдельные нотки похожи на килхомановские.
Вкус: дым, сладкая тянучка, торф, оливки в масле, перец, соль, изюм, цедра лимона, настойка лекарственных трав. Угловатый, дымно-горьковато-сладкий.
Послевкусие: дымно-маслянистое, перец, лакрица, груши, горькая настойка, шоколад, торф. Несколько анестизирующее.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: неплохой дымный лафройговский батч, хотя вкус и послевкусие радуют уже не так, как аромат. Самый интересный из пробованных молтов Alexander Murray & Co, кстати. Да, этот негоциант давно уже не вызывает у меня особенного доверия, но выкинули Лафройг в Костко по $49.99 за бутылку, пришлось брать, разумеется. И спасибо, что не разбавили.
foster city

Littlemill 1988/2018 tasting notes

Littlemill 29YO Hunter Laing for K&L Wines 75cl 55.8% ABV
Old Malt Cask Series
Distilled 11.1988, bottled 06.2018
Cask type: Refill Hogshead
Cask HL15208

144 bottles

1418356x.jpg

Цвет: золотой.
Аромат: манго, карандашная стружка, cвежие огурцы, халва, пирог с лимоном, глина, медовые соты, кожа, жареное зерно, чай, мята, абрикосы, ваниль, лак, дерево, груши. Весьма приятны фруктово-минеральные мотивы, хватает и довольно тонких, слаборазличимых ноток.
Вкус: апельсины, грейпфруты, ириска, терпкое дерево, какао, перец, абрикосы, леденцы, мята, солод, яблоки, лекарственные травы. Пикантно-горьковатый. Если добавить самую малость воды, то горечи становится поменьше, хотя и без воды выходит очень даже достойно.
Послевкусие: соль, перец, грейпфруты, лимоны, какао, абрикосы, лекарственные травы, дерево, шоколад. На высоте!
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: ух, почти 30-летний Литтлмилл по человеческой цене! Относительно человеческой, конечно, $250+налоги на дороге не валяются, но подобные официальные розливы стоят уже четырёхзначных чисел, дистиллерии-то давно уже нет. Весьма вкусный, сильный и стильный молт, 91/100 после капли воды. Седьмой мой Литтлмилл, сомневаюсь, что будут ещё, хотя поживём-увидим. Отличное начало 2020-го года!
foster city

Bowmore 1996/2018 tasting notes

Bowmore 21YO Hunter Laing for K&L Wines 75cl 52.8% ABV
Old Malt Cask Series
Distilled 12.1996, bottled 06.2018
Cask type: Refill Hogshead
Cask HL15197

120 bottles

1418353x.jpg

Цвет: светло-золотой.
Аромат: карандашная стружка, копчёная рыба, цветки черёмухи, душистый перец розе, дёготь, айва, персики, мокрая газета, подсолнечное масло, дым, зола, леденцы, ревень, торф, укроп, солёный огурец. Очень трудно раскрывается, надо ждать и прогревать, но оно того стоит.
Вкус: дым, грейпфруты, торф, перец, яблоки, клюква в сахаре, соль, терпкое дерево, лимоны, солод, шоколад. Не сказать, что очень уж сладкий, хотя и несколько тяжеловесен.
Послевкусие: яблоки, изюм, торф, смола, дерево, шоколад, рябина, перец, соль, солод. Яблочные нотки радуют.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: сложный виски. Hадо сказать, что исторически у меня редко возникала любовь с первого драма к бурбонным молтам от Bowmore. После многочисленных перепроверок выяснилось, что эта бочка весьма хороша. Чуть очков, впрочем, за разные моменты хочется сбросить. Что ж, пусть будет 87/100.
foster city

Bowmore 2013/2019 tasting notes

Bowmore 5YO Douglas Laing Specially Selected for K&L Wines 75cl 61% ABV
Old Particular range
Distilled 11.2013, bottled 08.2019
Cask type: Refill Barrel
Cask no: DL13287

240 bottles

1430015x.jpg

Цвет: блёкло-золотистый.
Аромат: варёный картофель, машинное масло, некоторая спиртуозность, спелые персики, жидкость для мытья посуды, тмин, чуть дымка, зола, можжевельник, травы, сушёные кальмары. Было бы даже симпатично, кабы не химические оттенки. Надо воды. С ней лакированное дерево, скипидар, копчёная рыба, табак, а спиртуозность и прочая химия уходят, уже хорошо.
Вкус: торф, шоколад, лимоны, настойка лекарственных трав, соль, перец, изюм, солод. Несколько анестезирующий, горчащий, при этом и сладковатый. С водой кондитерские нотки, ириски, да и в целом полегче.
Послевкусие: мёд, мокрый картон, смола, кофейные зёрна, перец, лимоны, клюква, солод. С водой примерно так же.
Оценка: 7 ¾. Лучше, чем нормально. +1=0=0. (Без воды =0=0=0.)

Вывод: молодой, совсем незрелый молт. Слабая работа бочки, хотя может и не успела, конечно. Чуть улучшается с водой. Не самая хорошая идея была брать молодой Bowmore, пусть по цене в $44.99 за бутылку, ну да ладно, проехали.
foster city

Aberlour A'bunadh Alba Batch 001 tasting notes

Aberlour A'bunadh Alba NAS OB 75cl 57.1% ABV
Matured in Bourbon Oak Barrels
Batch 001




Цвет: золотой.
Аромат: ваниль, печёные яблоки, яблочный шампунь, глина, мокрый камень, шампиньоны, груши, мёд, лимоны, зерно, жареная рыба, миндальный орех, чуть скипидара, табак, цветочные нотки. Забавно подобрались мотивы, но не сказать, что все они так уж хорошо сочетаются. С водой больше табачных ноток, чай, дерево, абрикосы.
Вкус: мёд, сладкие яблоки, сливы, перец, гвоздика, грейпфруты, миндальные орехи, молочный шоколад, солод, некоторая спиртуозность. Довольно сладкий. С водой брусника, абрикосы, какао.
Послевкусие: мёд, перец, чуть соли, яблоки, немного сливочного масла, лимоны, брусника, небольшая спиртуозность.
Оценка: 8 ¼. Почти хорошо. +1+1+1.

Вывод: начали для американского рынка серию бурбонных A'bunadhов, названную в честь Quercus Alba. Не слишком впечатляет первый батч, молт молодой и сладкий, с водой явно более симпатичный, но до "хорошо" всё же не дотягивающий. Хересные A'bunadhи поинтереснее, по мне так.
foster city

Glenrothes 2005/2018 tasting notes

Glenrothes 12YO Hunter Laing 75cl 59.2% ABV
Old Malt Cask Series
Distilled 09.2005, bottled 07.2018
Cask HL15048
Sherry Butt

577 bottles

glenrothes-2005-2018.jpg

Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: сироп шиповника, ревень, малиновое варенье, соевый соус, стирательная резинка, вишнёвая пастила, сливы, инжир, апельсины, корица, табак, коробка шоколадных конфет. Душистый, густой. Малина просто потрясающая!
Вкус: красная смородина, малина, спелые сливы, шоколадный торт, айва, табак, перец, леденцы, дерево, мятная жевательная резинка. Не такой уж и сладкий, кстати, много других симпатичных оттенков.
Послевкусие: апельсиновый джем, курага, перец, черноплодная рябина, шоколад, корица, чуть соли, мята, кофе, дерево. Несколько анестезирующее.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: мощный однобочковый хересный Гленротес, не доставалось почему-то уже лет пять такого, так что совсем подзабылось, как хороши они могут быть. На любителя, не без тяжеловесности, конечно, но вкус очень даже сбалансированный. Правильный молт. 88/100.
foster city

Ledaig 1997/2019 tasting notes

Ledaig 21YO Ian MacLeod for K&L Wine Merchants 75cl 59.4% ABV
Chieftain's Choice
Distilled 09.1997, bottled 08.2019
Wood type: Butt
Cask number: 800063
Number of bottles: 569


ledaig-1997-2019.jpg

Цвет: янтарный.
Аромат: йод, металлические нотки, инжир, морковь, яблочный шампунь, мокрая газета, карандашная стружка, соевый соус, печёный картофель, дым, зола, изолента, кожа, шоколад с апельсиновыми цукатами, персики, вишня, табак, зефир, подсолнечное масло, киви. Многоплановый, но нельзя сказать, что все мотивы так уж отчётливы, да и шампунь как-то не очень в тему. С водой больше дыма, горелая спичка, копчёная рыба, жёлтые яблоки, а вот шампунь пропадает, что не может не радовать.
Вкус: дымно-маслянистый, спелые сливы, торф, лекарственные травы, изюм, шоколад, лимоны, перец, соль, дерево, вишня, копчёная рыба. Мощный, впечатляющий, и не слишком-то сладкий на самом деле. С водой опять же жёлтые яблоки.
Послевкусие: дымно-маслянистое, торф, перец, мёд, соль, лимоны, мята, черноплодная рябина, кофейные зёрна. С водой всё те же жёлтые яблоки.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2. (Без воды +1+2+2.)

Вывод: впечатляющий хересный Ледчиг почти 22 лет от роду! Требует ряда подходов, как и водных процедур. К аромату есть некоторые претензии, а вот вкус и послевкусие очень хороши. И как по-яблочному раскрывается с водой! Заслуженная "девятка". А теперь сравним с только что пробованной 11-леткой: цена у них практически одинаковая, крепость выше у более возрастного молта, однако в этой паре особенно прекрасен именно молодой виски. Удивительно всё это, конечно. 17-й мой пробованный Ледчиг, при этом аж 7-й в этом году. Жаль, что, как говорят, серии Chieftain's пришёл конец.
foster city

Ledaig 2005/2017 tasting notes

Ledaig 11YO Signatory Vintage 75cl 56.9% ABV
Cask Strength Collection
Distilled 08.11.2005, bottled 31.07.2017
Matured in a 1st Fill Sherry Butt
Cask No. 900157

Bottle 11 / 607
While most sherry casks in Scotland were deconstructed before shipping from Spain and then re-coopered, this one was kept whole and went from holding Sherry to Whisky in a short length of time
39 ppm


ledaig-2005-2017.jpg

Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: дым, лак, мокрое дерево, чайная заварка, солёная рыба, орехи, горелая бумага, семечки подсолнечника, тмин, медицинский жгут, белый перец, мокрый камень, персики, сливы, табак, горчица. Мощный, бодрый, выразительный.
Вкус: дым, зола, сливы, перец, соль, горький шоколад, йод, лайм, орехи, финики, черноплодная рябина, мята, гвоздика, сушёные кальмары. Сбалансирован молт чудесным образом, несмотря на молодость, прямо-таки накрыло! Обойдёмся без воды.
Послевкусие: дым, лайм, перец, чайная заварка, шоколад, черноплодная рябина, лакрица, мята, мёд. Сладкие нотки более заметны, чем во вкусе, дымность остаётся надолго.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +2+3+2.

Вывод: весьма недешёвый, но совершенно потрясающий молт! Оказывается, бочку не разбирали на части при транспортировке из Испании, очень интересно! Да и про 39 ppm на этикетке не написано. Представитель сигнаторской Cask Strength Collection в характерного вида бутылках, всего второй такой попался за последние пять лет. 92/100. Лучший на данный момент мой Ледчиг. Ура!
foster city

Ben Nevis 2001/2019 tasting notes

Ben Nevis 18YO Douglas Laing Specially Selected for K&L Wines 75cl 52.8% ABV
Old Particular range
Distilled 05.2001, bottled 08.2019
Cask type: Refill Hogshead
Cask no: DL13264

241 bottles

1429989x.jpg

Цвет: светлое золото.
Аромат: карандашная стружка, леденцы, сухое зерно, глаженое бельё, ваниль, крем-брюле, груши, абрикосы, лимоны, резаная трава, табак. Зажатый, невнятный. С водой появляются яблоки, корица, усиливаются травянистые нотки.
Вкус: яблоки, шоколад, вишня, апельсины, перец, лимоны, дерево, брусника, чуть мёда. Не сказать, что сладкий, но при этом какой-то одномерный, невыразительный. Подольём водицы. Заметно больше мёда, но в то же время больше и лимонов, плюс мел и рассольные нотки! Теперь слаще, но и куда многограннее.
Послевкусие: лимоны, вишня, перец, мёд, мел, ваниль, дерево, кофе, мята. Чуть пободрее, но и послаще. С водой ощущения примерно такие же.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +1+2+1. (Без воды +1+1+1.)

Вывод: непростой бурбонный Бен Невис, выигрывающий при добавлении воды. Особенно любопытно изменение вкуса. Впрочем, и с водой тут выходит максимум на "хорошо", что скорее воспринимается, как разочарование. Цена адекватная, конечно, но эмоций от этого молта всё же маловато.