Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Categories:

Beausoleil oysters from New Brunswick, take 2

20x Beausoleil oyster
Neguac, Miramichi Bay, New Brunswick, Canada
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection

Первый подход описан тут.



Небольшие, изящные раковины кремово-коричневого цвета с зеленоватыми и сизыми вкраплениями. Очень просто и чисто вскрываются, внутри хватает мяса плотной текстуры. Во вкусе соль, минеральность, водоросли, овощной бульон, клэм-чаудер. По второму предъявлению интереснее!

Первая клубная посылка от Real Oyster Cult весьма порадовала!





Tags: eastern oyster, oysters, roc oyster club
Subscribe

  • Sweetheart Creek oysters from Massachusetts

    20x Sweetheart Creek oyster Yarmouth, Lewis Bay, South Cape Code, MA Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) ROC monthly selection…

  • Bucksport oysters from California

    24x Bucksport oyster Humboldt Bay, CA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) Harvested 11/26/2021 Крупные раковины разных оттенков…

  • Saquish oysters from Massachusetts

    25x Saquish oyster Plymouth Bay, Cape Code Bay, MA Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) ICO Oyster of the Month Club November 2021…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments