Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Wild Marionport oysters from Massachusetts

20x Wild Marionport oyster
Marion, Sippican Harbor, Buzzards Bay, MA
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection



Крупные раковины болотно-зеленоватого цвета с бежевыми и коричневыми вкраплениями. Увесистые, неправильной формы, ребристые и бугристые, заметно вогнутые, зачастую вытянутые. Хорошо вскрываются, внутри почти до краёв плотного мяса. Во вкусе изрядно соли, водоросли, минеральность, солёный огурец, немного грибных и сливочных ноток. Очень хорошие дикие устрицы выразительной солёности, хотя остальные нюансы на этом фоне несколько теряются.





Tags: eastern oyster, oysters, roc oyster club
Subscribe

  • Sweetheart Creek oysters from Massachusetts

    20x Sweetheart Creek oyster Yarmouth, Lewis Bay, South Cape Code, MA Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) ROC monthly selection…

  • Bucksport oysters from California

    24x Bucksport oyster Humboldt Bay, CA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) Harvested 11/26/2021 Крупные раковины разных оттенков…

  • Saquish oysters from Massachusetts

    25x Saquish oyster Plymouth Bay, Cape Code Bay, MA Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) ICO Oyster of the Month Club November 2021…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments