Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Chelsea Gem oysters from Washington

36x Chelsea Gem oyster
Eld Inlet, Puget Sound, WA
Species: Pacific Oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club October 2021 selection



Небольшого размера раковины преимущественно светло-коричневого цвета, хотя попадаются и более чёрно-фиолетовые экземпляры. Довольно красивые, заметно вогнутые, неожиданно лёгкие. Весьма хрупкие, надо вскрывать осторожно, внутри солидное количество плотного мяса. Во вкусе умеренная соль, заметные сливочные нотки, сельдерей, минеральность, очень много свежего огурца. Весьма интересно!






Tags: hio oyster club, oysters, pacific oyster
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Ramblin' Jack Elliott @ The Chapel, San Francisco, CA, USA, 11/28/2021

    Дневной концерт в клубе Chapel открывает девушка по имени Rainy Eyes. Видел её почти два года назад, с тех пор она перебралась на постоянное…

  • Bucksport oysters from California

    24x Bucksport oyster Humboldt Bay, CA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) Harvested 11/26/2021 Крупные раковины разных оттенков…

  • Saquish oysters from Massachusetts

    25x Saquish oyster Plymouth Bay, Cape Code Bay, MA Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) ICO Oyster of the Month Club November 2021…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments