Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Sea Kist oysters from Rhode Island

20x Sea Kist oyster
Jamestown, Narragansett Bay, RI
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)



Довольно крупные, увесистые раковины рыже-коричневого цвета, умеренно вогнутые, с очень красивым рисунком. Внешне несколько напоминают датч-айлендские из того же род-айлендского мерруара. Вскрываются не без усилий, внутри изрядное количество мяса плотной текстуры. Во вкусе умеренная соль, жирный овощной бульон, морские водоросли, сливочное масло, минеральность, сладкие нотки. Весьма хороши, хотя в послевкусии слишком уж сладкие.





Tags: eastern oyster, oysters
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment