Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Rocky Nook oysters from Massachusetts

24x Rocky Nook oyster
Kingston Bay, Cape Cod Bay, MA
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club September 2021 selection



Среднего размера раковины рыже-коричневого цвета с бежево-зеленоватыми оттенками, весьма красивые, хотя их надо отмывать от грязи. Умеренно вогнутые, округлой формы, скорее гладкие, чем ребристые. Легко вскрываются, внутри приемлемое количество мяса не самой плотной текстуры. Во вкусе умеренная соль, минеральные и сладко-сливочные нотки, сыр бри, крекеры, малосольные огурцы. Весьма симпатичные устрицы, хотя соли в них всё же не хватает. Выращиваются донным способом недалеко от устья Jones River на полуострове Кейп-Код.









Tags: eastern oyster, ico oyster club, oysters
Subscribe

  • Bucksport oysters from California

    24x Bucksport oyster Humboldt Bay, CA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) Harvested 11/26/2021 Крупные раковины разных оттенков…

  • Saquish oysters from Massachusetts

    25x Saquish oyster Plymouth Bay, Cape Code Bay, MA Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) ICO Oyster of the Month Club November 2021…

  • Salazar oysters from Washington

    36x Salazar oyster Pickering Passage, Puget Sound, WA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) HIO Oyster of the Month Club November 2021…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments