Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Rocky Nook oysters from Massachusetts

24x Rocky Nook oyster
Kingston Bay, Cape Cod Bay, MA
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club September 2021 selection



Среднего размера раковины рыже-коричневого цвета с бежево-зеленоватыми оттенками, весьма красивые, хотя их надо отмывать от грязи. Умеренно вогнутые, округлой формы, скорее гладкие, чем ребристые. Легко вскрываются, внутри приемлемое количество мяса не самой плотной текстуры. Во вкусе умеренная соль, минеральные и сладко-сливочные нотки, сыр бри, крекеры, малосольные огурцы. Весьма симпатичные устрицы, хотя соли в них всё же не хватает. Выращиваются донным способом недалеко от устья Jones River на полуострове Кейп-Код.









Tags: eastern oyster, ico oyster club, oysters
Subscribe

  • Acadian Pearl oysters from New Brunswick

    20x Acadian Pearl oyster Richibucto Bay, New Brunswick, Canada Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Небольшие раковины…

  • Chelsea Gem oysters from Washington

    36x Chelsea Gem oyster Eld Inlet, Puget Sound, WA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) HIO Oyster of the Month Club October 2021 selection…

  • Sea Kist oysters from Rhode Island

    20x Sea Kist oyster Jamestown, Narragansett Bay, RI Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Довольно крупные, увесистые раковины…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments