Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Categories:

Shigoku oysters from Washington

30x Shigoku oyster
Nahcotta, Willapa Bay, WA
Species: Pacific Oyster (Crassostrea gigas)



Небольшого размера раковины серо-зеленовато-коричневого цвета с сизыми участками. Гладкие, вогнутые, правильной формы, прочные. Исключительно просто вскрываются, внутри солидное количество плотного мяса. Во вкусе соль, сливочные нотки, свежий огурец, солёный огурец, артишоки, немного дыни. Очень чистый, насыщенный и впечатляющий вкус! Слово "shigoku" по-японски означает "превосходный", да, это одни из самых лучших тихоокеанских устриц! Выращиваются компанией Taylor Shellfish, их увеличенная версия из другого участка того же залива Willapa называется Fat Bastard. Ура!










(image source: Taylor Shellfish Farms)

Tags: oysters, pacific oyster, taylor shellfish farms
Subscribe

  • Acadian Pearl oysters from New Brunswick

    20x Acadian Pearl oyster Richibucto Bay, New Brunswick, Canada Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Небольшие раковины…

  • Chelsea Gem oysters from Washington

    36x Chelsea Gem oyster Eld Inlet, Puget Sound, WA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) HIO Oyster of the Month Club October 2021 selection…

  • Sea Kist oysters from Rhode Island

    20x Sea Kist oyster Jamestown, Narragansett Bay, RI Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Довольно крупные, увесистые раковины…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments