Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Kusshi oysters from British Columbia

13x Kusshi oyster
Deep Bay, Baynes Sound, British Columbia, Canada
Species: Pacific Oyster (Crassostrea gigas)


Мелкие, изящные раковины кремово-коричневой и сизой с фиолетовыми мотивами расцветки. Гладкие, правильной формы, вогнутые и глубокие. Очень просто вскрываются, внутри мяса под завязку! Во вкусе умеренная соль, небольшая сливочность, стебель чеснока, зелёные огурцы, чуть дыни. Весьма симпатично! Kusshi по-японски означает "один из самых лучших", это исторически самые первые устрицы, которых во время выращивания начали периодически переворачивать с целью улучшения формы раковины и тренировки замыкательного мускула.
Tags: oysters, pacific oyster
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Totten Petite oysters from Washington

    30x Totten Petite oyster Oakland Bay, Puget Sound, WA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) Среднего размера раковины бежево-фиолетовой и…

  • Shigoku oysters from Washington

    30x Shigoku oyster Nahcotta, Willapa Bay, WA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) Небольшого размера раковины серо-зеленовато-коричневого…

  • Sound Summit @ Mountain Theater, Mill Valley, CA, USA, 09/11/2021

    Ежегодный музыкальный фестиваль на горе Тэм! Прошлой осенью он не проводился, конечно, но сегодня амфитеатр вполне заполнен! Подъехали, когда…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments