Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Smith Point oysters from Virginia

25x Smith Point oyster
Chesapeake Bay, VA
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)
Naturally set oysters from the Chesapeake Bay, harvested off the bottom by dredge
Part of Farm Fresh Oyster Sampler from Little Wicomico Oyster Co.



Довольно крупные, заметно вытянутые бело-коричневые раковины с редкой прозеленью. Не всегда легко вскрываются, внутри хватает сочного мяса. Во вкусе едва заметная соль, бульон, овощи, немного сливочных ноток. Пресные, неинтересные устрицы. Удивительно, конечно, куда у них девается вся соль, в морском заливе-то?





Tags: eastern oyster, oysters
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments