Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Moonstruck oysters from California

36x Moonstruck oyster
Humboldt Bay, CA
Species: Pacific Oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club June 2021 selection



Небольшого размера раковины тёмно-коричневого цвета с зеленоватым отливом, попадаются как более светлые, так и даже с пурпурными пятнами. Увесистые, вогнутые и ребристые, не самой правильной формы. Вскрываются легко, большинство устриц из партии жирные, "молочные", ну всё-таки июнь месяц уже. Во вкусе ощутимая соль, очень много жирно-сливочных ноток, сельдерей, свежие огурцы, сладкая дыня. Овощные мотивы весьма неплохи, хотя и трудно различимы. Думаю, что осенью или весной эти устрицы пойдут на ура, а сейчас всё, с местными тихоокеанскими надо примерно до сентября завязывать.







Tags: hio oyster club, oysters, pacific oyster
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Midnight North — There Is Always a Story (2021) @@@@

    Четвёртый студийный альбом любимой местной команды, возглавляемой сыном Фила Леша. Постоянный их состав неожиданно сократился с уходом гитариста…

  • Kumamoto oysters from California

    36x Hog Island Kumamoto oyster Tomales Bay, CA Species: Kumamoto Oyster ( Crassostrea sikamea) Мелкие раковины зеленовато-коричневого цвета с…

  • David Crosby — For Free (2021) @@@@

    Пятый номерной альбом Дэвида, выпущенный за последние семь с половиной лет. Неутомимость Кросби впечатляет, а ведь ему исполняется восемьдесят! На…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments