Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Bodega Olympia oysters from California

36x Bodega Olympia oyster
Tomales Bay, CA
Species: Olympia Oyster (Ostrea lurida)

IMG_6693.jpg

Крошечные, в основном плоские и вытянутые раковины зеленовато-коричневого цвета. Несколько хрупковаты, хотя вскрываются несложно. Во вкусе соль, майонез с горчицей, сельдерей, чуть уксуса, металлические нотки. Пикантно-остренькие, солёно-маслянистые, весьма похожи на хог-айлендских олимпий, что неудивительно, ведь выращиваются они в одном и том же заливе. Очень хороши! Размеры, конечно, по-прежнему разочаровывают, но радостно, что разводимых олимпий становится больше.

Интересный документ: A Guide to Olympia Oyster Restoration and Conservation.


IMG_6692.jpg

IMG_6686.jpg

IMG_6684.jpg
Tags: olympia oyster, oysters
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Midnight North — There Is Always a Story (2021) @@@@

    Четвёртый студийный альбом любимой местной команды, возглавляемой сыном Фила Леша. Постоянный их состав неожиданно сократился с уходом гитариста…

  • Kumamoto oysters from California

    36x Hog Island Kumamoto oyster Tomales Bay, CA Species: Kumamoto Oyster ( Crassostrea sikamea) Мелкие раковины зеленовато-коричневого цвета с…

  • David Crosby — For Free (2021) @@@@

    Пятый номерной альбом Дэвида, выпущенный за последние семь с половиной лет. Неутомимость Кросби впечатляет, а ведь ему исполняется восемьдесят! На…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments