Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Katama Bay oysters from Massachusetts

20x Katama Bay oyster
Katama Bay, Martha's Vineyard, MA
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)



Очень красивые, крупные и весьма вогнутые раковины кремово-коричневой расцветки. Крепкие, просто вскрываются, внутри много мяса и жидкости. Во вкусе сначала мощный заряд соли с терпко-горьковатыми волнами, потом минеральные и сладко-карамельные нотки. Весьма интересные большие устрицы, проходящие у Real Oyster Cult под названием Katama Mama, всё же несколько уступающие Sweet Necks из того же мерруара.


IMG_6658.jpg

IMG_6657.jpg
Tags: eastern oyster, oysters
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments