Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Beausoleil oysters from New Brunswick

12x Beausoleil oyster
Neguac, Miramichi Bay, New Brunswick, Canada
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)



Кремово-коричневые с редкой прозеленью раковины небольшого размера, умеренно вогнутые, вытянутые. Исключительно легко вскрываются, внутри много мяса плотной текстуры. Во вкусе немного соли, жирный овощной бульон, минеральность, чуть сладких ноток, чуть клэм-чаудера с крекерами. Невыразительно, легковесно. Одни из самых северных разновидностей атлантических устриц, очень медленно растущие в холодных водах Нью-Брансуика.





Tags: eastern oyster, oysters
Subscribe

  • Saquish oysters from Massachusetts

    25x Saquish oyster Plymouth Bay, Cape Code Bay, MA Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) ICO Oyster of the Month Club November 2021…

  • Salazar oysters from Washington

    36x Salazar oyster Pickering Passage, Puget Sound, WA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) HIO Oyster of the Month Club November 2021…

  • Rowan Jacobsen — The Living Shore: Rediscovering a Lost World (2009)

    Небольшая книжка, в основе которой лежит весьма увлекательный документальный рассказ о краткосрочной экспедиции в труднодоступный район острова…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment