Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Beausoleil oysters from Canada

12x Beausoleil oyster
Neguac, Miramichi Bay, New Brunswick, Canada
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)



Кремово-коричневые с редкой прозеленью раковины небольшого размера, умеренно вогнутые, вытянутые. Исключительно легко вскрываются, внутри много мяса плотной текстуры. Во вкусе немного соли, жирный овощной бульон, минеральность, чуть сладких ноток, чуть клэм-чаудера с крекерами. Невыразительно, легковесно. Одни из самых северных разновидностей атлантических устриц, очень медленно растущие в холодных водах Нью-Брансуика.





Tags: eastern oyster, oysters
Subscribe

  • Kumamoto oysters from California

    36x Hog Island Kumamoto oyster Tomales Bay, CA Species: Kumamoto Oyster ( Crassostrea sikamea) Мелкие раковины зеленовато-коричневого цвета с…

  • Smith Point oysters from Virginia

    25x Smith Point oyster Chesapeake Bay, VA Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Naturally set oysters from the Chesapeake Bay, harvested…

  • Rock Hole oysters from Virginia

    25x Rock Hole oyster Chesapeake Bay, VA Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Raised in bottom cages off the sandy bottom of the Rock Hole…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment