Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Puffer oysters from Massachusetts

25x Puffer oyster
Wellfleet Harbor, Cape Cod Bay, MA (CCB11)
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)

IMG_6230.jpg

Небольшого размера раковины зеленовато-коричневого цвета, округлые и заметно вогнутые, их приятно взять в руки. Просто вскрываются, с отменным meat-to-shell ratio. Мясо плотной текстуры, во вкусе соль, морские водоросли, солёные огурцы, чуть копчёного мяса, клэм-чаудер. Отлично!

Wellfleet Harbor — исторически очень известный мерруар, представляющий своего рода public domain. Любая устрица оттуда может называться просто Wellfleet, так что они могут быть весьма разного качества. Пафферы очень порадовали!


IMG_6228.jpg

IMG_6227.jpg
Tags: eastern oyster, oysters
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Midnight North — There Is Always a Story (2021) @@@@

    Четвёртый студийный альбом любимой местной команды, возглавляемой сыном Фила Леша. Постоянный их состав неожиданно сократился с уходом гитариста…

  • Kumamoto oysters from California

    36x Hog Island Kumamoto oyster Tomales Bay, CA Species: Kumamoto Oyster ( Crassostrea sikamea) Мелкие раковины зеленовато-коричневого цвета с…

  • David Crosby — For Free (2021) @@@@

    Пятый номерной альбом Дэвида, выпущенный за последние семь с половиной лет. Неутомимость Кросби впечатляет, а ведь ему исполняется восемьдесят! На…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments