Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Cranberry Creek oysters from Washington

60x Cranberry Creek oyster
Hood Canal, WA
Species: Pacific Oyster (Crassostrea gigas)



Крупные и очень крупные раковины светлой вариации цвета хаки, бородавчатые и бугристые, неправильной формы, явно выращиваемые донным способом, с выраженным рыбно-морским запахом. Увесистые, прочные, вскрываются несложно, хотя и с приложением усилий, внутри прямо-таки огромное количество мяса. Во вкусе слабая соль, свежий огурец, сливочные нотки. Заметно водянистый, признаки тихоокеанской устрицы ощущаются, но совсем невыразительны. Более мелкие экземпляры чуть поинтереснее, а чем они крупнее, тем безвкуснее, увы. Не беда, давно хотелось попробовать запечь устриц в домашних условиях, надо наконец-то это сделать!









Tags: oysters, pacific oyster
Subscribe

  • Norumbega oysters from Maine

    25x Norumbega oyster Damariscotta River, ME Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Довольно крупные, кремово-рыжевато-коричневые…

  • Effingham oysters from British Columbia

    36x Effingham oyster Effingham Inlet, Vancouver Island, British Columbia, Canada Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) HIO Oyster of the…

  • Grassy Bar oysters from California, take 2

    24x Grassy Bar oyster Morro Bay, CA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) Небольшого размера раковины зеленоватого цвета с коричневыми и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments