Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Cranberry Creek oysters from Washington

60x Cranberry Creek oyster
Hood Canal, WA
Species: Pacific Oyster (Crassostrea gigas)



Крупные и очень крупные раковины светлой вариации цвета хаки, бородавчатые и бугристые, неправильной формы, явно выращиваемые донным способом, с выраженным рыбно-морским запахом. Увесистые, прочные, вскрываются несложно, хотя и с приложением усилий, внутри прямо-таки огромное количество мяса. Во вкусе слабая соль, свежий огурец, сливочные нотки. Заметно водянистый, признаки тихоокеанской устрицы ощущаются, но совсем невыразительны. Более мелкие экземпляры чуть поинтереснее, а чем они крупнее, тем безвкуснее, увы. Не беда, давно хотелось попробовать запечь устриц в домашних условиях, надо наконец-то это сделать!









Tags: oysters, pacific oyster
Subscribe

  • 2013 Château Musar Red tasting notes

    2013 Château Musar Red 75cl 13.5% ABV Lebanon, Bekaa valley Виноград: Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault Aged for 12 months in French…

  • Laphroaig 10YO CS tasting notes

    Laphroaig 10YO Cask Strength OB 75cl 60.1% ABV Batch 012 Bottled 02.2020 Цвет: янтарный. Аромат: клеёнка, кожа, йод, водоросли, инжир,…

  • Kilchoman 2006/2020 tasting notes

    Kilchoman 14YO OB for ImpEx Beverages Inc 75cl 53% ABV ImpEx Cask Evolution Special Edition Distilled 12.04.2006, bottled 12.05.2020 Cask no:…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments