Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Effingham oysters from British Columbia

36x Effingham oyster
Effingham Inlet, Vancouver Island, British Columbia, Canada
Species: Pacific Oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club April 2021 selection



Среднего калибра раковины кремово-желтовато-коричневого цвета с тёмно-пурпурными вкраплениями. Неправильной формы, бугристые, заметно вогнутые. Несколько ломкие, вскрываются не без проблем. Мясо обильное, текстурное, практически хрусткое. Во вкусе заряд соли, свежий огурец, листовой салат, чуть дыни, сливочные нотки. Effing good!









Tags: hio oyster club, oysters, pacific oyster
Subscribe

  • Geoduck tasting

    Mexico farmed 1.335 lb Не устрица, но тем не менее. Об этом моллюске фаллического вида можно прочитать как в википедии, так и на лурке. Мясо…

  • My mind has gone through some changes

    Мыслительный процесс, стартовавший с этой майской заметки, пришел, наконец-то, к своему завершению. За время карантина вполне прояснилось, что…

  • Teaspooning

    Выношу редкое своё знание из своего же Фейсбука. This is a practice to change a single malt to a "blended" one by adding a small amount of whisky…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments