Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Pacific Gold Reserve oysters from California

24x Pacific Gold Reserve oyster
Morro Bay, CA
Species: Pacific Oyster (Crassostrea gigas)



Зеленовато-коричнево-серые раковины среднего размера. Увесистые и крепкие, правильной формы, очень глубокие. Вскрываются несложно, несколько мешает разве что закруглённый кончик, внутри мяса почти до краёв. Во вкусе сначала ощущается соль, затем сладко-сливочные нотки, свежий огурец, немного дыни, сливочность возвращается, а вот снова и соль! Мясо весьма плотное. Вкус несколько более сладковатый, чем хотелось бы, но с лимонным соком получается очень хорошо. Солидные устрицы, совершенно непохожие на регулярные Pacific Gold с той же фермы, одни из лучших пробованных калифорнийских.

Интересная статья об этих устрицах.











Tags: oysters, pacific oyster
Subscribe

  • 2013 Château Musar Red tasting notes

    2013 Château Musar Red 75cl 13.5% ABV Lebanon, Bekaa valley Виноград: Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault Aged for 12 months in French…

  • Laphroaig 10YO CS tasting notes

    Laphroaig 10YO Cask Strength OB 75cl 60.1% ABV Batch 012 Bottled 02.2020 Цвет: янтарный. Аромат: клеёнка, кожа, йод, водоросли, инжир,…

  • Kilchoman 2006/2020 tasting notes

    Kilchoman 14YO OB for ImpEx Beverages Inc 75cl 53% ABV ImpEx Cask Evolution Special Edition Distilled 12.04.2006, bottled 12.05.2020 Cask no:…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments