Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Matunuck oysters from Rhode Island

24x Matunuck oyster
Potter Pond, East Matunuck, RI
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)



Небольшие раковины довольно правильной формы, умеренно вогнутые, зелёно-водорослевого окраса поверх бежево-коричневой основы. Очень просто вскрываются, внутри много жидкости, meat-to-shell ratio непостоянное. Во вкусе заметная соль, жирный бульон, солёные огурцы, стебель сельдерея опять же с солью, ещё чуть сладковатых ноток. Соли хватает, она довольно выразительная. Достойные устрицы небольшого размера, две дюжины — как раз на один подход.

Potter Pond — одна из солёных лагун на побережье Род-Айленда.









Tags: eastern oyster, oysters
Subscribe

  • 2013 Château Musar Red tasting notes

    2013 Château Musar Red 75cl 13.5% ABV Lebanon, Bekaa valley Виноград: Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault Aged for 12 months in French…

  • Laphroaig 10YO CS tasting notes

    Laphroaig 10YO Cask Strength OB 75cl 60.1% ABV Batch 012 Bottled 02.2020 Цвет: янтарный. Аромат: клеёнка, кожа, йод, водоросли, инжир,…

  • Kilchoman 2006/2020 tasting notes

    Kilchoman 14YO OB for ImpEx Beverages Inc 75cl 53% ABV ImpEx Cask Evolution Special Edition Distilled 12.04.2006, bottled 12.05.2020 Cask no:…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments