Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Crowes Pasture oysters from Massachusetts

25x Crowes Pasture oyster
Quivet Neck Beach, Cape Cod Bay, MA
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club March 2021 selection



Среднего размера устрицы различной расцветки, попадаются как светло-коричневые, так и серо-зеленоватые, с фиолетовыми прожилками и без. Умеренно вогнутые, не слишком прочные, вскрываются несложно, meat-to-shell ratio достойное. Мясо не очень плотной текстуры. Во вкусе заметная соль, минеральные и сливочные нотки, овощной бульон, а в завершение сладкий клэм-чаудер и варёная морковь. Хорошо! Симпатичные устрицы из Массачусетса, сколько уже их таких было.









Tags: eastern oyster, ico oyster club, oysters
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Pacific Gold Reserve oysters from California

    24x Pacific Gold Reserve oyster Morro Bay, CA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) Зеленовато-коричнево-серые раковины среднего размера.…

  • Dutch Island oysters from Rhode Island, take 2

    12x Dutch Island oyster West Passage, Narragansett Bay, RI Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Крупные раковины в основном…

  • Lowcountry Cup oysters from South Carolina

    50x Lowcountry Cup oyster ACE Basin, SC Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Раковины небольшого размера, белой, серой и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments