Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Fanny Bay oysters from British Columbia

60x Fanny Bay oyster
Baynes Sound, British Columbia, Canada
Species: Pacific Oyster (Crassostrea gigas)



Крупные, увесистые, матёрые раковины зеленовато-коричневой расцветки. Ребристые, сильно вогнутые. Крепкие, при этом вскрываются удивительно просто, мяса внутри практически до краёв, ого! Во вкусе умеренная соль, минеральность, сливочные нотки, зелёный огурец, свежая зелень. Классные тихоокеанские устрицы от Taylor Shellfish, выращиваемые в канадской Британской Колумбии, да, знают своё дело тэйлоровцы! Не настолько хороши и выразительны они, как, скажем, их же Fat Bastards, но остановиться на дюжине Fanny Bays за раз, несмотря на их размеры, практически невозможно.











Tags: oysters, pacific oyster
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Pacific Gold Reserve oysters from California

    24x Pacific Gold Reserve oyster Morro Bay, CA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) Зеленовато-коричнево-серые раковины среднего размера.…

  • Dutch Island oysters from Rhode Island, take 2

    12x Dutch Island oyster West Passage, Narragansett Bay, RI Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Крупные раковины в основном…

  • Lowcountry Cup oysters from South Carolina

    50x Lowcountry Cup oyster ACE Basin, SC Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Раковины небольшого размера, белой, серой и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments