Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Cotuit oysters from Massachusetts

6x Cotuit oyster
Cotuit Bay, South Cape Cod, MA
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)


Довольно большие, увесистые раковины светло-зелёного цвета с бежевыми и коричневыми оттенками. Вскрываются очень легко, внутри много сочного мяса отличной текстуры, хватает и жидкости. Во вкусе заметная соль, курино-овощной бульон, сладкие нотки. Курино-мясные мотивы заметны и в послевкусии, забавно! Симпатичная устрица с восточного побережья, внезапно обнаружившаяся в местном отделении Whole Foods. Взял всего полдюжины, на один укус, а надо было больше!
Tags: eastern oyster, oysters
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments