Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Royal Amethyst oysters from California

6x Royal Amethyst oyster
Humboldt Bay, CA
Species: Pacific Oyster (Crassostrea gigas)


Весьма красивые коричнево-бежево-фиолетовые раковины небольшого размера, заметно вогнутые, правильной формы. Meat-to-shell ratio на высоте! Во вкусе незначительная соль, сливочные и минеральные нотки, свежие огурцы, сыр бри, чуть грибов. Неплохая местная тихоокеанская устрица, но не хватает ей пикантности. Тоже улов из Whole Foods, и тоже можно было взять больше, чем полдюжины.
Tags: oysters, pacific oyster
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments