Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Disco Hama oysters from Washington

36x Disco Hama oyster
Discovery Bay, Salish Sea, WA
Species: Pacific Oyster (Crassostrea gigas)
HI Oyster of the Month Club March 2021 selection



Довольно увесистые, крупные, заметно вогнутые ребристые и бугристые раковины преимущественно серо-зелёного цвета с коричневыми и очень красивыми тёмно-фиолетовыми вкраплениями, попадаются и практически полностью тёмно-фиолетовые. Малость хрупковаты, внутри много сочного мяса. Во вкусе заметная соль, немного сливочных ноток, свежие огурцы, чуть сельдерея, зелёные оливки. Очень хорошо! Специальная устрица Hama Hama Oyster Co., выращиваемая не на месте в устье реки, а куда ближе к открытому океану, в Discovery Bay.








Tags: hi oyster club, oysters, pacific oyster
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Pacific Gold Reserve oysters from California

    24x Pacific Gold Reserve oyster Morro Bay, CA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) Зеленовато-коричнево-серые раковины среднего размера.…

  • Dutch Island oysters from Rhode Island, take 2

    12x Dutch Island oyster West Passage, Narragansett Bay, RI Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Крупные раковины в основном…

  • Lowcountry Cup oysters from South Carolina

    50x Lowcountry Cup oyster ACE Basin, SC Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Раковины небольшого размера, белой, серой и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments