Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Virginica oysters from Washington

30x Totten Inlet Virginica oyster
Puget Sound, Totten Inlet, WA
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)



Довольно большие, умеренно вогнутые раковины цвета хаки, иногда чуть более коричневые. Грязные и бородавчатые, последней особенностью напомнили их же олимпий, выращиваемых в том же мерруаре (something in the water?). Очень легко вскрываются, внутри много мяса. Во вкусе заметная соль, минеральность, овощной бульон, сливочные нотки, сыр бри, орехи. Прекрасно! На западном побережье выращивают атлантических устриц, и они великолепны!







Tags: eastern oyster, oysters
Subscribe

  • Kumamoto oysters from California

    36x Hog Island Kumamoto oyster Tomales Bay, CA Species: Kumamoto Oyster ( Crassostrea sikamea) Мелкие раковины зеленовато-коричневого цвета с…

  • Smith Point oysters from Virginia

    25x Smith Point oyster Chesapeake Bay, VA Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Naturally set oysters from the Chesapeake Bay, harvested…

  • Rock Hole oysters from Virginia

    25x Rock Hole oyster Chesapeake Bay, VA Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Raised in bottom cages off the sandy bottom of the Rock Hole…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments