Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Virginica oysters from Washington

30x Totten Inlet Virginica oyster
Puget Sound, Totten Inlet, WA
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)



Довольно большие, умеренно вогнутые раковины цвета хаки, иногда чуть более коричневые. Грязные и бородавчатые, последней особенностью напомнили их же олимпий, выращиваемых в том же мерруаре (something in the water?). Очень легко вскрываются, внутри много мяса. Во вкусе заметная соль, минеральность, овощной бульон, сливочные нотки, сыр бри, орехи. Прекрасно! На западном побережье выращивают атлантических устриц, и они великолепны!







Tags: eastern oyster, oysters
Subscribe

  • Pacific Gold Reserve oysters from California

    24x Pacific Gold Reserve oyster Morro Bay, CA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) Зеленовато-коричнево-серые раковины среднего размера.…

  • Dutch Island oysters from Rhode Island, take 2

    12x Dutch Island oyster West Passage, Narragansett Bay, RI Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Крупные раковины в основном…

  • Lowcountry Cup oysters from South Carolina

    50x Lowcountry Cup oyster ACE Basin, SC Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) Раковины небольшого размера, белой, серой и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments