Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Moon Rock oysters from Oregon

24x Moon Rock oyster
Coos Bay, OR
Species: Pacific Oyster (Crassostrea gigas)



Вогнутые и при этом довольно вытянутые раковины небольшого размера и самых разных цветов, среди которых хватает белого, серого и фиолетового, также попадаются жёлтые и черные участки. Не слишком прочные, вскрывать надо осторожно, внутри на удивление много мяса, которое даже похрустывает на зубах. А вот жидкости маловато. Во вкусе практически нет соли, заметны сладко-сливочные нотки, немного свежего огурца, в послевкусии чуть металла и горчащих орехов. Стоит подлить побольше лимонного сока. Орегонских устриц в специальных книгах практически и не упоминается, что вполне объяснимо, если они все настолько невзрачны, как попавшиеся.




Tags: oysters, pacific oyster
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments