Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Chatham oysters from Massachusetts

50x Chatham oyster
Oyster Pond River, South Cape Cod, MA
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club January 2021 selection



Скорее плоские, чем вогнутые устрицы среднего размера. Раковины грязные, после отмывания оказываются весьма красивого коричневого цвета с зелёными оттенками. Очень легко вскрываются! Мясо сочное и упругое, много соли, овощной суп, минеральные нотки, а потом и сладкие. Чистый, выразительный вкус, классические атлантические устрицы с Кейп-Кода! Чуть поинтереснее с лимонным соком.









Tags: eastern oyster, ico oyster club, oysters
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments