Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Hog Island oysters from California

60x Extra Small Hog Island Sweetwater oyster
Tomales Bay, CA
Species: Pacific Oyster (Crassostrea gigas)



Вогнутые, увесистые, ребристые раковины зеленовато-коричневой расцветки с вкраплениями чёрных и изредка даже пурпурных прожилок. Несложно вскрываются, хотя не самые прочные, мяса внутри не слишком много. Во вкусе изрядно соли, далее водоросли, заметная маслянистость, выраженный свежий огурец, сладкая дыня. Несколько водянистые, хотя сочетание солёных и сладких ноток весьма интересное. Лучше с лимоном! Симпатичные тихоокеанские устрицы, брал их в уходящем году неоднократно, но вашингтонским они проигрывают, конечно.





Tags: oysters, pacific oyster
Subscribe

  • Bob Weir and Wolf Bros @ Greek Theatre, Berkeley, CA, USA, 07/24/2021

    Бобби с большим составом открывает сезон в Греческом театре! Вход пока только для вакцинированных или протестированных, не все билеты распроданы,…

  • Michael Hurley — Hi Fi Snock Uptown (1972) @@@+

    Третий альбом Майкла Хёрли, известного как Horrible Horrible Pearly Snock Man, был записан за пару недель в начале 1972-го. С автором играет…

  • Michael Hurley & Pals — Armchair Boogie (1971) @@@+

    Несколько озадачив рядового слушателя дебютным альбомом, вторую свою пластинку Майк Хёрли выпустил только спустя шесть лет. Неизвестно, провёл он…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Bob Weir and Wolf Bros @ Greek Theatre, Berkeley, CA, USA, 07/24/2021

    Бобби с большим составом открывает сезон в Греческом театре! Вход пока только для вакцинированных или протестированных, не все билеты распроданы,…

  • Michael Hurley — Hi Fi Snock Uptown (1972) @@@+

    Третий альбом Майкла Хёрли, известного как Horrible Horrible Pearly Snock Man, был записан за пару недель в начале 1972-го. С автором играет…

  • Michael Hurley & Pals — Armchair Boogie (1971) @@@+

    Несколько озадачив рядового слушателя дебютным альбомом, вторую свою пластинку Майк Хёрли выпустил только спустя шесть лет. Неизвестно, провёл он…