Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Kumamoto oysters from California

36x Redwood Curtain oyster
Humboldt Bay, CA
Species: Kumamoto Oyster (Crassostrea sikamea)



Небольшие устрицы с глубокими и причудливо вогнутыми, довольно хрупкими раковинами разнообразного цвета, от светло-коричневого до практически чёрного. Вкус поначалу заметно солёный, потом появляются сладкие нотки, свежий огурец и дыня, небольшая маслянистость. Весьма популярные местные устрицы!










(last photo from Hog Island Oyster Co.)
Tags: kumamoto oyster, oysters
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments