Music, books & oysters (alexander_panin) wrote,
Music, books & oysters
alexander_panin

Categories:

Rowan Jacobsen — The Essential Oyster (2016)

ezgif-3-0a664dab7a00.jpg

Ещё одна книжка авторства Роуэна Джейкобсена. В отличие от предыдущей, здесь довольно мало общих сведений об устрицах, в основном речь идёт о мерруарах, начиная с западного Salish Sea и заканчивая восточным Gulf of Saint Lawrence. Аляски нет, кстати, она причислена к заморским округам. Каждый регион представлен рядом характерных устриц с кратким описанием их способа разведения, внешнего вида, вкусовых характеристик и доступности, а также совершенно потрясающими профессиональными фотографиями! Фундаментальная энциклопедия устриц, хотя в ней рассказывается далеко не обо всех существующих североамериканских разновидностях, даже по состоянию на 2016-й год она покрывает всего примерно треть имеющихся наименований, впрочем, многие из тех, что не попали на страницы этой книги, должны быть очень близки к представленным в ней. Маленький заморский раздел содержит важнейшую информацию об устрицах из Франции, Ирландии, Новой Зеландии и Аляски. Солидная книга, стоит держать её всё время под рукой.
Tags: oysters, rowan jacobsen, книги, книжные рецензии
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment