Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Category:

Spring Creek oysters

50x Spring Creek oysters
Barnstable Harbor, Cape Cod Bay, MA
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club August 2020 selection



Раковины с большим количеством прилипшей грязи, после отмывания оказываются серо-зеленоватыми с чёрными и пурпурными оттенками. Легко вскрываются, хотя и несколько хрупковаты. Большинство правильной чашеобразной формы, но попадаются и более плоские.

Вкус заметно, но не запредельно солёный. Суп мисо, отчётливые сладкие нотки, копчёная скумбрия в послевкусии. Мясо довольно нежное. С каплей лимонного сока уже совсем здорово.

Отличные устрицы! Первая "клубная" посылка от Island Creek Oysters. И очень радуют сопроводительные материалы.






Tags: eastern oyster, ico oyster club, oysters
Subscribe

  • 2013 Château Musar Red tasting notes

    2013 Château Musar Red 75cl 13.5% ABV Lebanon, Bekaa valley Виноград: Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault Aged for 12 months in French…

  • Laphroaig 10YO CS tasting notes

    Laphroaig 10YO Cask Strength OB 75cl 60.1% ABV Batch 012 Bottled 02.2020 Цвет: янтарный. Аромат: клеёнка, кожа, йод, водоросли, инжир,…

  • Kilchoman 2006/2020 tasting notes

    Kilchoman 14YO OB for ImpEx Beverages Inc 75cl 53% ABV ImpEx Cask Evolution Special Edition Distilled 12.04.2006, bottled 12.05.2020 Cask no:…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments