ImpEx Cask Evolution Series 02/2019
100% Islay Sherry Cask
Distilled 13.10.2011, bottled 20.05.2019
Cask no: 622/2011
Cask type: Oloroso Sherry Hogshead
Less than 300 bottles
Цвет: янтарный.
Аромат: шоколадный пряник, глазированный сырок, лакированное дерево, чайная заварка, настойка шиповника, малина, изолента, солёный огурец, торф, зола, йод, финики, горелая спичка, глянцевый журнал, ананасы, кожа, чуть серы, табак. Знакомые нотки! Херес вполне ощущается, но отнюдь не доминирует. Богат "нос", много чего можно вынюхать.
Вкус: дым, сливы, чернослив, гвоздика, шоколад, перец, соль, изюм, миндальный орех, цедра лимона. Cладковатый и пряный.
Послевкусие: дымное. Сливы, чернослив, долька лимона с сахаром, табачный лист, дерево, изюм, торф, шоколад.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.
Вывод: более семи с половиной лет провёл молт в бочке, но результат всего лишь на "хорошо", ну или самую малость повыше, типа на 86/100. Хересные нотки усиливаются во вкусе и послевкусии. Приятный Килхоман, неплохая бочка.
