Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Categories:

Jalifa Amontillado sherry tasting notes

Jalifa Amontillado 30YO Williams & Humbert 75cl 19.5% ABV
Spain, DO Jerez-Xérès-Sherry
Виноград: Palomino Fino
Сахар: 5-9 г/литр




Цвет: оранжево-коричневый. Тёмный янтарь, медь.
Аромат: сушёные грибы, разные орехи (грецкий, фундук, солёные орешки), чай, табак, мебельный лак, опилки, смолистые нотки. Мускатный опять же орех, корица, гвоздика. Карамель, чернослив, горький шоколад и даже немножко мёда. Ух, сколько тут всего!
Вкус: очень сухой, виноградный, лимонно-кисловатый, изрядно освежающий, но при этом очень мягкий и гладкий. Солёно-морские нотки, грибы, очень красивые и пикантные, терпкие и вяжущие миндально-бочковые волны. Опять многообразие орехов, перечное пощипывание, незначительные кофейные оттенки. Потрясающе комплексный и интересный.
Послевкусие: очень долгое, продолжающее вкус, бочковое, развивается солёно-кислыми и призрачными перечными волнами.
Оценка: 9 ½. Отлично.

Вывод: божественный сухой херес! Очень богат и сбалансирован по всем параметрам. Будьте только осторожны, если привыкли к сильно подслащённым хересам: сахара здесь не чувствуется вообще, его практически и нет, и это здорово. По сравнению с ним стандартный супермаркетный амонтильядо Romate кажется подслащённой водицей. Прекрасен и как аперитив, и как напиток на целый вечер. Тридцать лет, да, здорово.

Tags: 9.5, n&t notes, palomino fino, белое вино, вино, испания, херес
Subscribe

  • Laphroaig 10YO CS tasting notes

    Laphroaig 10YO Cask Strength OB 75cl 60.1% ABV Batch 012 Bottled 02.2020 Цвет: янтарный. Аромат: клеёнка, кожа, йод, водоросли, инжир,…

  • Kilchoman 2006/2020 tasting notes

    Kilchoman 14YO OB for ImpEx Beverages Inc 75cl 53% ABV ImpEx Cask Evolution Special Edition Distilled 12.04.2006, bottled 12.05.2020 Cask no:…

  • Highland Park 2008/2019 tasting notes

    Highland Park 10YO OB for K&L Wines 75cl 61.6% ABV Single Cask Series Distilled 2008, bottled 2019 Cask type: Refill Sherry Hogshead Cask no.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments