November 19th, 2020

foster city

Ichabod Flat oysters from Massachusetts

50x Ichabod Flat oyster
Plymouth Bay, Cape Cod, MA
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club November 2020 selection



Весьма грязные, довольно крупные раковины серо-оливкового цвета с коричневыми вкраплениями. Разной формы, есть как действительно плоские, так и заметно вогнутые. Во вкусе поначалу много соли, потом появляется некоторая маслянистость и классные сладкие нотки. Добротные устрицы, едятся исключительно хорошо!

Collapse )