November 12th, 2020

foster city

Wellfleet oysters from Massachusetts

20x Wellfleet oyster
Wellfleet Harbor, Cape Cod Bay, MA
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)



Основательно выглядящие, довольно крупные вогнутые раковины рыже-коричневого цвета с зелёным оттенком и чёрными вкраплениями. Просто вскрываются, внутри очень много сочного мяса, буквально до краёв! Вкус заметно солёный, минеральный, немного маслянистый, салат из морских водорослей и чуть грибных ноток.

Одно из самых известных названий устриц, поэтому их вкусовые характеристики могут отличаться, вот именно этими весьма доволен!

Collapse )