November 11th, 2020

geoduck

Kumamoto oysters from California

36x Redwood Kumamoto oyster
Humboldt Bay, CA
Species: Kumamoto Oyster (Crassostrea sikamea)



Небольшие устрицы с глубокими и причудливо вогнутыми, довольно хрупкими раковинами разнообразного цвета, от светло-коричневого до практически чёрного. Вкус поначалу заметно солёный, потом появляются сладкие нотки, свежий огурец и дыня, небольшая маслянистость. Весьма популярные местные устрицы!

Collapse )