September 1st, 2020

foster city

Dutch Island oysters

6x Dutch Island oysters
West Passage, Narragansett Bay, RI
Species: Eastern Oyster (Crassostrea virginica)
Tasted 8/31/2020 at Old Ebbitt Grill, Washington, DC


Умеренно солёные устрицы, с заметными минеральными нотками. Исключительно вкусные! Довольно большие для ресторанной подачи, с удивительно красивыми коричневыми раковинами.