August 5th, 2020

foster city

Kilchoman 2006/2020 tasting notes

Kilchoman 14YO OB for ImpEx Beverages Inc 75cl 53% ABV
ImpEx Cask Evolution Special Edition
Distilled 12.04.2006, bottled 12.05.2020
Cask no: 18/2006
Cask type: 1st Fill Bourbon Barrel

Only the 32nd cask ever to be filled at Kilchoman
Bottle 153 / 208
Impex-3-1024x1024.jpg

Цвет: золотой.
Аромат: молочный шоколад, медицинский жгут, цитрусовое многообразие, бочка, можжевельник, небольшой дымок, йод, мокрая газета, пепел, торф, миндальный орех, ананасы, груши, айва, глянцевая бумага, солёный огурец, изолента, гудрон, копчёная рыба, малина. Не самый дымный Килхоман, с заметными фруктовыми нотками. Раскрывается весьма впечатляющим образом, но требует времени и прогрева.
Вкус: дым, мёд, пирог с лимоном, торф, ваниль, какао, клюква, немного перца и соли, яблоки, груши, терпкое дерево. Очень мягкий молт, исключительно питкий.
Послевкусие: довольно продолжительное. Дым, торф, персики, груши, яблоки, крем-брюле, лимоны, мятный шоколад, лекарственные травы, перец, соль. Весьма достойное.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: расщедрился мастер-дистиллер Энтони Виллс, выкатив 32-ю бочку в истории Килхомана (18-ю, выгнанную в 2006-м году) для празднования 10-летия сотрудничества винокурни с американским дистрибьютором ImpEx Beverages. Недешёвое удовольствие, но пройти мимо такого розлива было бы настоящим преступлением. Мгновенно смели всё, что было в наличии, так что безумно рад предоставившейся возможности урвать бутылку. Мощный, вкусный, трудовой молт, созревший за 169 месяцев в добротной бурбонной бочке без помощи яркой довыдержки. Один из самых лучших пробованных Килхоманов, хотя есть им куда расти, конечно. Мой 12-й однобочковый их розлив.