June 15th, 2013

wormtub

Caol Ila 1991/2012 tasting notes

Caol Ila 21YO A.D. Rattray 75cl 55% ABV
Cask Collection
Distilled 02.07.1991, bottled 08.10.2012
Cask #8192
Cask type: Bourbon Hogshead
269 bottles




Цвет: янтарный.
Аромат: морской бриз, лукошко со спелой малиной, лак, дым, резина, изолента, копчёная скумбрия, зола, воск, отдалённо помойка. Со временем брусника, жареное зерно, мокрая газета, укроп, изюм, яблоки, сосновые доски, корица. Богато, разнообразно, весьма интересно в развитии. С водой лимон, леденцы, яблочный шампунь, корочка хлеба.
Вкус: шот текилы с солью и лаймом, дым, торф, изюм, чёрный перец, алыча, вкусное терпкое дерево. Соль весьма радует! С водой разбавленный клюквенный морс, лимонный сок, яблоки, резиновые нотки, небольшая горечь.
Послевкусие: дымно-маслянистое, горячее, тот же шот текилы, изюм, чёрный шоколад, дерево, спелая хурма, немного мяты. С водой печёные яблоки, перец, лимонный сок.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: ровная, солёная, вкусная Caol Ila. Бочка сработала на славу! Вода привносит какие-то новые ощущения, но ей стоит отказать.