January 1st, 2012

wormtub

Balblair 1997 tasting notes

Balblair 1997 OB 70cl 43% ABV
Bottled 2007
Cask type: first fill Bourbon casks

balblair-1997

Цвет: золотой.
Аромат: ананас, абрикос, ваниль и корица. Небольшая спиртуозность, рассеивающаяся со временем. Зелёные яблоки, трава, немножко мёда и орехов, выпечка. Со временем стирательная резинка, луговые цветы, опилки. Нежный и исключительно любопытный аромат!
Вкус: несколько спиртуозно-жгучий, виноград и изюм, цитрусовые, леденцы, немножко соли, солод, мята. Чудесным образом питкий молт, но за жгучесть всё же понижаю оценку.
Послевкусие: сладко-фруктовое, ореховое, дубово-вяжущее, перечное, лимонное, с мятными волнами. Жгучесть заметно ослабевает, и получается весьма симпатично!
Оценка: 8 ¼. Почти хорошо. +2=0+1.

Вывод: молт с отчётливым характером, немножко брыкучий. Понравился куда больше, чем аналогичная винтажная "десятка" 2000 года. Не будь излишней жгучести во вкусе, уверенно вывел бы "хорошо". "Нос" так просто шикарен.
wormtub

Williams & Humbert Palo Cortado sherry tasting notes

Palo Cortado 20YO Williams & Humbert 75cl 19.5% ABV
Dos Cortados
Spain, DO Jerez-Xérès-Sherry

Виноград: Palomino Fino
Bottled 13.07.2011
Сахap: 3-5 г/литр



Цвет: коричневый, тёмный мёд.
Аромат: медовые соты, ореховый рай, гвоздика, душистый перец, чернослив, табачный лист, дымок, лесная подстилка, солёные грузди, мебельный лак и свежие опилки, отруби. Исключительно богат и любопытно развивается!
Вкус: орехи, мёд, лимонно-яблочная кислинка, разнообразные лёгкие пряности, цедра лимона, чуть горчащее дерево, изюм и прочие сухофрукты, соль. Отменный баланс! Кислотность прекрасна, сладость очаровательна. Ещё мерещатся нотки горелой кости, но и они удивительно в тему.
Послевкусие: довольно долгое, кисло-яблочное, орехово-медовое, пряное, миндальное, лимонная цедра. Орехи плотно зависают во рту, и через некоторое время кажется, что лучше бы чуточку их поменьше.
Оценка: 9 ½. Отлично. +3+3+2.

Вывод: душистый и вкуснейший сухой херес. На данный момент это без преувеличения мой хересный идеал. Шикарнейшая вещь, всем очень рекомендую. И спасибо "человеку молодому" a.k.a. youngmann.