July 10th, 2010

foster city

Redbreast tasting notes

Redbreast 12YO OB 70cl 40% ABV
Pure pot still Irish whiskey
IRISH_RED1
Цвет: янтарный.
Аромат: свежий и весенний. Смородина (ягоды и листья), цитрусовые, травы, солод, древесная стружка, чернослив, инжир, хорошо пропитанный торт, ваниль. Через некоторое время появляются пряные нотки, корица.
Вкус: очень мягкий, сладковато-фруктовый, солодовый, перечный и с пикантной горчинкой.
Послевкусие: средней продолжительности, фруктовое, с небольшой интересной кислинкой.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо.

Вывод: превосходный ирландский виски! Едва ли не абсолютный чемпион мира по питкости. Надо заранее рассчитывать силы, так как остановиться просто невозможно, вполне можно начать и незаметно уговорить за раз полбутылки.
wormtub

Irish vs Scotch

Многие историки полагают, что первыми на островах гнать виски начали ирландцы, и только потом технология пришла в Шотландию. Сейчас ирландский и шотландский виски — довольно разные продукты, различающиеся даже написанием (whiskey и whisky). Каковы же основные их отличия?

  1. Для сушки зерна и в Ирландии, и в Шотландии исторически использовался торф, но шотландцы осуществляли процесс на открытом огне, насыщая зерно фенолами, в то время как ирландцы подогревали закрытые печи, не давая торфяным ароматам пробраться внутрь. Сейчас же всё определяется степенью торфяной ароматизированности зерна, которая у ирландцев обычно традиционно мала, хотя бывают и исключения.
  2. Для изготовления шотландского солодового виски используется только соложёный ячмень. Для ирландцев же раньше было характерно смешивать пророщенный и обычный ячмень в соотношении от 20:80 до 40:60. Продукт, выгнанный в традиционных перегонных кубах из этой ячменной смеси, называется pure pot still whiskey. Сейчас таких уникальных сортов ирландского виски осталось очень немного: Redbreast, Green Spot и редкие винтажи. Впрочем, pure pot still whiskey входит и в состав всемирно известного бленда Jameson, поэтому это отличие до сих пор весьма актуально.
  3. Ирландцы практикуют тройную дистилляцию, в то время как практически все шотландцы — двойную. К тому же ирландские перегонные кубы большего размера, что вносит свой вклад в характеристики виски, делая его более лёгким. И более стандартным по вкусу, учитывая сказанное в первом пункте.
foster city

Dickens pub birthday

В понедельник 12 июля пабу Диккенс (Санкт-Петербург, набережная реки Фонтанки, д.108) исполняется 5 лет. Волынка и рок-н-ролл обещаны с семи вечера. Пиво и дистиллированное пиво (виски) предлагается в ассортименте. Буду обязательно.
wormtub

Caol Ila "Elements of Islay" tasting notes

Caol Ila Cl1 NAS Speciality Drinks 50cl 62.9% ABV
Elements of Islay
Bottled 2008

ELEM_CL1

Цвет: светло-жёлтый, чуть зеленоватый.
Аромат: очень интенсивный, поначалу всё забивают торф, дым, камфорное масло и прочие медицинские вещи, потом появляются характерные для винокурни лаковые ноты. Копчёная рыба, костёр на морском песчаном берегу, угольки, трава, где-то далеко-далеко хлебные оттенки. Кусачий. С водой ячменные ноты.
Вкус: удивительно сладкий, много мёда, немного вяжущий, специи, торф, копчёность, горьковатый. По мне чуть более горький, чем хочется.
Послевкусие: долгое, согревающее, весьма солёное, горьковатое.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично.

Вывод: ух, хорошо! Более сладкая, чем обычно, Caol Ila. Очень понравилась.