Books, oysters & music (alexander_panin) wrote,
Books, oysters & music
alexander_panin

Caol Ila 1990/2007 Sherry Wood tasting notes

Caol Ila 17YO Mackillop's Choice 70cl 56.3% ABV
Distilled 08.02.1990, bottled 05.2007
Sherry Wood

Bottle #350

CILMCK1990

Цвет: светло-золотой.
Аромат: цедра лимона, солёный морской бриз, орехи, весенние сочные древесные прутики, горелые ветки, горелый пластик, немного керосина, резиновые сапоги, мокрая газета, лак, сладкие сухофрукты, табачный лист. Со временем лакокрасочные мотивы усиливаются, появляются зерновые темы. Мелькают небольшие металлические нотки, это, пожалуй, единственный минус, а так очень симпатично! С водой подсолнечное масло, травянистость, больше дымности.
Вкус: фирменная горчинка, лимонный сок, сладкая ириска, сливовое варенье, изюм, маслянистость, чёрный перец горошком, копчёная треска. С водой заметная солодовость, но вот горечь и перечность приобретают какие-то таблеточные оттенки, поэтому воде стоит отказать, на мой взгляд.
Послевкусие: горячее, долгое. Нарастающее терпкое и вкусное дерево, перечность и маслянистость, сухофрукты, кисло-сладкое ягодное варенье. Сладость исключительно приятна и уместна. Через некоторое время всплывает многообразие орехов, выделяются грецкие и фундук.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: очень красиво и тонко легла хересная бочка на хорошую основу, привнеся любопытных оттенков, но при этом оставив её весьма выраженной. Что ж, айловские маккиллопсы для меня по-прежнему на высоте. Хересные финиши Caol Ila редки, и я высказываю по этому поводу большое сожаление.
Tags: 9, caol ila, cask strength, islay, mackillop's choice, n&t notes, виски, шотландия
Subscribe

  • Laphroaig 10YO CS tasting notes

    Laphroaig 10YO Cask Strength OB 75cl 60.1% ABV Batch 012 Bottled 02.2020 Цвет: янтарный. Аромат: клеёнка, кожа, йод, водоросли, инжир,…

  • Kilchoman 2006/2020 tasting notes

    Kilchoman 14YO OB for ImpEx Beverages Inc 75cl 53% ABV ImpEx Cask Evolution Special Edition Distilled 12.04.2006, bottled 12.05.2020 Cask no:…

  • Highland Park 2008/2019 tasting notes

    Highland Park 10YO OB for K&L Wines 75cl 61.6% ABV Single Cask Series Distilled 2008, bottled 2019 Cask type: Refill Sherry Hogshead Cask no.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment