Previous Entry Share Next Entry
Antique Palo Cortado sherry tasting notes
wormtub
alexander_panin
Fernando de Castilla Antique Palo Cortado 50cl 20% ABV
Spain, DO Jerez-Xérès-Sherry

Виноград: Palomino Fino
Розлив 16.11.2006



Цвет: тёмный, коричневый мёд.
Аромат: карамель, фундук, душистый перец, мокрое дерево, сочащиеся медовые соты, цветущий клевер, изюм, отдалённо коробка с сигарами. Густой и сладкий, душистый.
Вкус: орехово-солёный, лимонная цедра, зелёные оливки, заметно кислый и вяжуще-терпкий, освежающий и сбалансированный, с ощутимой древесной горчинкой. Призрачные ноты изюма и чурчхелы, вот и вся сладость.
Послевкусие: достаточно долгое. Кислое яблочко, минеральные нотки, орехи, соль, миндальная горечь, чуть мёда. Орехи со временем усиливаются, становятся выраженно грецкими, появляются кофейные зёрна.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +3+2+2.

Вывод: сухие олоросоподобные хересы продолжают поражать отчасти даже диссонансной разницей между ароматом и вкусом, но по отдельности всё это прекрасно. В этом образце сладость вкуса и послевкусия надо ещё поискать, что несказанно меня радует. Чуть меньше бы горчинки (вино прошло свой пик?), было бы просто отлично. Первый мой Palo Cortado, что ж, одна мечта сбылась.

  • 1
ага!
много о них слышал, но пробовать еще не доводилось.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account