Previous Entry Share Next Entry
Caol Ila 1981/2011 tasting notes
wormtub
alexander_panin
Caol Ila 1981 Robert Scott & Co. 70cl 61.7% ABV
Scott's Selection
Bottled 2011


CILSS.1981

Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: мокрое дерево и пластмасса, корица, мох и грибы, солёный морской воздух, вяленая рыба, йод, чай, дымок, лак. Изюм и цитрусовые, чуть сырого картофеля и сельдерея. Попробуем с водой. Явственно маринад и немножко выпечки, кислые зелёные яблоки. Пустой бокал нежно-ванильный. Интересный аромат, но требует усидчивости и внимательности.
Вкус: очень солёный, сладковато-копчёный, обильно перечный. Сладкая ириска и довольно много дерева. Пожалуй, чернослив. Зола, маслянистость. Питкость на удивление велика и без разбавления, хотя соли многовато, но вода с ней отчасти справляется.
Послевкусие: продолжительное, очень горячее, дымное, маслянистое, сладкие сухофрукты, ириска, пряности, лимонно-аскорбиновая кислинка, по-прежнему заметная соль. С водой приятная шоколадность.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: негоциант не раскрывает свойств использованной бочки (бочек?), хотя очень похоже на хересный финиш. Какая бы ни была бочка, вложилась она сильно, забив ряд фамильных черт винокурни, но при этом получилось на удивление интересно. Большой и серьёзный, вкусный молт.

  • 1
Бальзам на душу!

  • 1
?

Log in

No account? Create an account