Books, oysters & music (alexander_panin) wrote,
Books, oysters & music
alexander_panin

Caol Ila 1981/2011 tasting notes

Caol Ila 1981 Robert Scott & Co. 70cl 61.7% ABV
Scott's Selection
Bottled 2011


CILSS.1981

Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: мокрое дерево и пластмасса, корица, мох и грибы, солёный морской воздух, вяленая рыба, йод, чай, дымок, лак. Изюм и цитрусовые, чуть сырого картофеля и сельдерея. Попробуем с водой. Явственно маринад и немножко выпечки, кислые зелёные яблоки. Пустой бокал нежно-ванильный. Интересный аромат, но требует усидчивости и внимательности.
Вкус: очень солёный, сладковато-копчёный, обильно перечный. Сладкая ириска и довольно много дерева. Пожалуй, чернослив. Зола, маслянистость. Питкость на удивление велика и без разбавления, хотя соли многовато, но вода с ней отчасти справляется.
Послевкусие: продолжительное, очень горячее, дымное, маслянистое, сладкие сухофрукты, ириска, пряности, лимонно-аскорбиновая кислинка, по-прежнему заметная соль. С водой приятная шоколадность.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: негоциант не раскрывает свойств использованной бочки (бочек?), хотя очень похоже на хересный финиш. Какая бы ни была бочка, вложилась она сильно, забив ряд фамильных черт винокурни, но при этом получилось на удивление интересно. Большой и серьёзный, вкусный молт.
Tags: 9, caol ila, cask strength, islay, n&t notes, robert scott & co, виски, шотландия
Subscribe

  • Laphroaig 10YO CS tasting notes

    Laphroaig 10YO Cask Strength OB 75cl 60.1% ABV Batch 012 Bottled 02.2020 Цвет: янтарный. Аромат: клеёнка, кожа, йод, водоросли, инжир,…

  • Kilchoman 2006/2020 tasting notes

    Kilchoman 14YO OB for ImpEx Beverages Inc 75cl 53% ABV ImpEx Cask Evolution Special Edition Distilled 12.04.2006, bottled 12.05.2020 Cask no:…

  • Highland Park 2008/2019 tasting notes

    Highland Park 10YO OB for K&L Wines 75cl 61.6% ABV Single Cask Series Distilled 2008, bottled 2019 Cask type: Refill Sherry Hogshead Cask no.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment