Oysters, music & books (alexander_panin) wrote,
Oysters, music & books
alexander_panin

Caol Ila 1983/2011 tasting notes

Caol Ila 27YO Signatory Vintage 70cl 59.7% ABV
Cask Strength Collection
Distilled 08.11.1983, bottled 02.02.2011
Matured in a Hogshead
Cask no: 5283
Bottle 6 / 243

Sample
CILSIG1983
Цвет: золотистый.
Аромат: топляк, селёдка, болотные травы, лак, горелые прутики, зола, горелые спички, стебель сельдерея, ваниль, укроп, горчица, мокрая газета. Немного изюма, абрикос, отчётливо ягоды малины (!). С водой появляются хлебно-зерновые нотки.
Вкус: зола, ириска, терпкое дерево, перец, ягоды красной смородины, клубничный джем. Без воды несколько обжигает, при разбавлении питкость заметно возрастает.
Послевкусие: долгое, тёплое. Опять же клубничный джем, перец, вяжуще-горчащее, но вкусное дерево, лимонная цедра.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: ягодность крайне привлекательна, интересно, откуда же она взялась в хогсхэде? Впечатляющая возрастная Caol Ila, до шедевра далеко, но безусловно очень хороша.
Tags: 9, caol ila, cask strength, islay, n&t notes, signatory, виски, шотландия
Subscribe

  • Saquish oysters from Massachusetts

    25x Saquish oyster Plymouth Bay, Cape Code Bay, MA Species: Eastern Oyster ( Crassostrea virginica) ICO Oyster of the Month Club November 2021…

  • Salazar oysters from Washington

    36x Salazar oyster Pickering Passage, Puget Sound, WA Species: Pacific Oyster ( Crassostrea gigas) HIO Oyster of the Month Club November 2021…

  • Rowan Jacobsen — The Living Shore: Rediscovering a Lost World (2009)

    Небольшая книжка, в основе которой лежит весьма увлекательный документальный рассказ о краткосрочной экспедиции в труднодоступный район острова…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments