foster city

Benromach 2007/2018 tasting notes

Benromach 2007 Cask Strength OB 75cl 58.2% ABV
Batch 1
Bottled 25.06.2018
Aged 11 years in first fill Sherry and Bourbon casks


Benromach-Cask-Strength-2007-Batch-1.jpg

Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: горелое дерево, клеёнка, лак, кожа, сушёные грибы, табак, чуть сливочного масла, жареный бекон, свежие огурцы, воск, корица, вишня, изюм, шоколадный пряник, соевый соус, персики, чернослив, печёные яблоки, карамель, орехи кешью, опилки. Весьма впечатляющий, богатый, хотя и всё же несколько тяжеловесный и несфокусированный. Заметны хересные бочки, и не может не радовать небольшая дымность. С водой больше дыма, мокрая газета, инжир, гуашь.
Вкус: обильный перец, мёд, какао, шоколад, соль, цитрусовые, яблоки, немного дыма и торфа, миндальный орех, горчащее дерево, груши. Многовато перца, а вот хересные нотки не слишком выражены, хотя сладость чувствуется. С водой становится чуть менее острым, добавляется цитрусовых.
Послевкусие: перец, мёд, вишня, шоколад, рябина, соль, немного дыма и торфа, дерево, груши, лимоны. Острое, горячее.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: смешной принт The Classic Speyside Single Malt Scotch Whisky на бутылке, сколько же лет не вспоминал об этом производстве? Оказывается, десять. Да, летит время. Несколько тяжеловесный молт, вода ему в помощь, хотя оценку всё же существенно не улучшает. Мерещатся мне тут кэмпбелтауновские мотивы, что хорошо, но в целом не мой это виски.
foster city

Kilkerran Heavily Peated Batch 2 tasting notes

Kilkerran Heavily Peated NAS OB 75cl 60.9% ABV
Peat in Progress Batch 2
55% Bourbon and 45% Sherry Casks

Bottled 24.09.2019

Цвет: тёмное золото.
Аромат: сливочное масло, гуашь, дым, йод, металлические нотки, шампиньоны, подгоревшая овсянка, клеёнка, фенхель, орехи, торф, шоколад, смолистое дерево, персики, пирог с лимоном, нуга, мокрое зерно, табак, кожа. Представляется несколько искусственным и даже химическим, несмотря на обилие довольно приятных ноток. С водой больше морских мотивов, становится немного интереснее.
Вкус: лимоны, груши, молочный шоколад, перец, дым, торф, мёд, яблоки, крыжовник, мята. Фруктово-торфяные нотки весьма любопытны. С водой дыня, терпкое дерево, лекарственные травы. Получше с водой.
Послевкусие: молочный шоколад, карамель барбарис, перец, торф, дым, зола, яблоки, гвоздика, мята, чуть мокрого картона, клюквенная пастила. Зола остаётся надолго.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +1+2+1. (Без воды +1+1+1.)

Вывод: второй батч в килкеррановской серии Peat in Progress. Непростой молт, явно требует воды, с ней выходит "хорошо", хотя и не самое уверенное. Не нравится мне развитие в серии, этот розлив по ощущениям послабее предыдущего. Неожиданно дорогой виски, если судить по цене в K&L Wines, на тридцатку больше, чем за бутылку первого батча. Трамповские импортные пошлины, что ли, тому виной? По такой цене однозначно not recommended.
foster city

Rowan Jacobsen — A Geography of Oysters: The Connoisseur's Guide to Oyster Eating in N. Am. (2007)



Книжка об устрицах, встречающихся в Северной Америке. Первая её часть, в которой задаётся контекст, пожалуй, самая любопытная. Каждая устрица представляется своего рода произведением искусства, для понимания которого вполне может хватить инстинктивных реакций, но куда интереснее разобраться в разновидностях этих съедобных моллюсков и нюансах их разведения. Автор приводит много очень важных сведений, я раньше и не догадывался, например, что тихоокеанские устрицы, выращиваемые на фермах, преимущественно бесполы. Вторая, несколько тяжеловесно-энциклопедическая часть книги посвящена описанию устричных терруаров, иногда в литературе называемых мерруарами, а в третьей обсуждаются разные вопросы, от техники открывания моллюсков и их сочетаемости с алкогольными напитками до адресов лучших американских баров с двустворчатыми и мест проведения тематических фестивалей. Подробно рассказывается, почему представление о сезонности устриц в основном уже утратило свою актуальность. Отличная, познавательная книга, вероятно, несколько с момента выхода устаревшая в части описания мерруаров.
foster city

Teaspooning

Выношу редкое своё знание из своего же Фейсбука.

This is a practice to change a single malt to a "blended" one by adding a small amount of whisky (could be really a teaspoon) from another distillery to a cask. Since it no longer is from the same distillery, the whisky must now be considered a blended malt. Not really sure why would someone need to do it, but it could mean lower prices for the end customer. A bottle of official Ardbeg 19YO (a small batch, and not at cask strength) is at least $300 these days so I had to pass on it, but this teaspooned bottling (a homeopathic amount of Laphroaig was added to a 20YO cask of Ardbeg as per K&L Wines, note that Ardbeg is not mentioned on the label at all) is still in my target price range.
foster city

Islay Blended Malt 1997/2018 tasting notes

Islay Blended Malt 20YO Duncan Taylor 75cl 53.4% ABV
Dimensions range
Distilled 11.1997, bottled 22.06.2018
Cask no. 9876916

Bottle 171 / 307
A teaspooned Ardbeg "homeopathically" blended with Ardbeg's neighbor down the road, presumably Laphroaig



Цвет: золотой.
Аромат: карандашная стружка, персики, сельдь иваси, зелёный горошек, унавоженная земля, подсолнечное масло, красные яблоки, цветки черёмухи, орехи, дым, горелая бумага, зелёный чай, гудрон, йод, зола, зубной порошок, мёд, груши, смола, листья чёрной смородины, огурцы. Отличный, многоплановый, со временем раскрывающийся классными мотивами.
Вкус: торф, дым, воск, ириска, перец, лимоны, резиновые нотки, соль, яблоки, мята, шоколадный крем-брюле, дерево, груши. Очень приятный, да и крепость хороша.
Послевкусие: мятный шоколад, дым, соль, перец, торф, яблоки, оливки, лимоны, черноплодная рябина, дерево. Мятно-шоколадные нотки остаются надолго.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +3+2+2.

Вывод: бывают же истории! Отменный 20-летний бурбонный Ардбег, односолодовость которого, по сведениям из магазина, испорчена ложкой Лафройга. Всего третий мой такой teaspooned молт. Однозначно лучший из этих трёх, по стобалльной примерно на 92, хотя вообще Ардбеги проходили и чуть помощнее. Разумеется, уже SOLD OUT этот розлив, выгодно отличавшийся по цене от официального разбавленного и неоднобочкового 19-летнего Traigh Bhan, который стоил тут около $300. Неправы в магазине, компания Glenmorangie PLC в ноябре 1997-го производством уже владела.
foster city

Ardbeg BlaaacK tasting notes

Ardbeg BlaaacK NAS OB 75cl 46% ABV
Committee 20th Anniversary 2020 Limited Edition
Pinot Noir wine casks from New Zealand

Time code L2379659 31/01/2020


265514-big.jpg


Цвет: тёмное золото.
Аромат: дым, зола, вишня, клеёнка, изолента, кедровые орешки, хьюмидор, чайная заварка, абрикосы, торф, овсянка, апельсиновый джем, копчёный брискет, мокрая газета, груши, жёлтые яблоки, мокрое дерево, мёд, водоросли. Достойный и богатый!
Вкус: дым, торф, лимоны, соль, перец, ириска, изюм, вишня, морс из черники, какао, груши, абрикосы, шоколадный пудинг, гвоздика, зубной порошок, жареный хлеб.
Послевкусие: дым, пепел, лимоны, торф, карамель, перец, черника, вишня, соль, какао, клейстер, зубной порошок, жареный хлеб. Горячее, чуть угловатое.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: здорово сыграли новозеландские винные бочки! Очень много нюансов в аромате, весьма интересно развивается вкус от кисло-торфяных к фруктово-ягодным мотивам. Исключительно питкий молт! Была на 4.7% более крепкая версия этого розлива, комитетская в честь того же самого комитета, что звучит довольно нелепо, но её я упустил. Не верится, впрочем, что несколько лишних градусов смогли бы что-то радикально изменить. Необычный Ардбег, вполне себе "чёрная овца". 88/100, зачёт. 25-й мой сингл молт от этой славной винокурни.

Collapse )
foster city

Glenrothes 2004/2018 tasting notes

Glenrothes 2004 OB 75cl 43% ABV
Checked 22.03.2004, approved 20.01.2017
Bottled 2018




Цвет: янтарный.
Аромат: коробка шоколадных конфет, корица, душистый перец розе, стебель сельдерея, апельсины, лимоны, гвоздика, сушёные грибы, брусника, земляника, медовый пряник, соевый соус, нуга, абрикосы, груши. Душистый, очень симпатичный.
Вкус: текила аньехо, молочный шоколад, терпкое дерево, перец, соль, изюм, зелёные яблоки, лайм. Забавно! Столь выраженной текилы не ожидал совершенно. Несложный, не слишком сладкий.
Послевкусие: перец, соль, черноплодная рябина, мёд, текила, дерево, горький шоколад, вишнёвая пастила, лайм. Послаще и поострее.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: вполне предсказуемый и приятный аромат у этого 13-14-летнего Гленротеса, дальше всё же послабее, хотя текильные нотки несколько удивили, вроде раньше не было такого у них. На 85/100 и выходит, традиционно жаль, что разбавили, хотя не факт, что с бочковой крепостью было бы хоть немножко лучше.
foster city

Ardbeg 5YO tasting notes

Ardbeg "Wee Beastie" 5YO OB 75cl 47.4% ABV
Matured in ex-Bourbon and Oloroso Sherry Casks

Time code L2380872 06/02/2020


ardbeg-5yo.jpg


Цвет: светло-золотой.
Аромат: груши, ваниль, канифоль, дым, торф, зола, сырой картофель, молотый чёрный перец, ревень, яблоки, зефир, орехи, копчёная рыба, поджаренный хлеб, бананы, кофе. Интересный, хотя всё же какой-то легковесный, не слишком впечатляющий. Канифоль классная, конечно.
Вкус: дымно-маслянистый, жёлтые яблоки, перец, гвоздика, ириска, леденцы, лимоны, соль, молочный шоколад, бекон, чуть горьких лекарственных трав. Весьма мощный и выразительный, всё в порядке! Крепости хватает, пьётся молт прекрасно.
Послевкусие: дымно-маслянистое, много перца, соль, груши, мята, лимоны, какао, шоколад, чуть дерева, лекарственные травы. Угловатое, горячее.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +1+2+1.

Вывод: весьма любопытное пополнение регулярной ардбеговской линейки. Не так хорош в аромате этот Wee Beastie, но вкус у него очень даже на высоте, особенно радуют солёные нотки. На мой взгляд, до их обычной современной "десятки" он всё же не дотягивает, хотя представляется более интересным, чем An Oa. Красная голова! В общем, welcome в линейку. $44.99 за бутылку до налогов в K&L Wines, нормально. 24-й мой Ардбег, дважды я посчитал "десятку" с Угадалом, но они ведь исторически и были разными.